Крокети з курячою грудкою
У перекладі з французької слово «крокет» означає «кусати». І дійсно, господині, які вже готували цю страву, знають, що ці невеликі картопляні, м'ясні, рибні або які захочете кульки з'їдаються неймовірно швидко завдяки своєму практичному розміру.
Сьогодні ми готуємо картопляні крокети з курятиною. Ви з нами?
Відео
Інгредієнти
Картопля 600 г
Сир твердий 200 г
Куряче відварене філе 200 г
Зелень за смаком
Молоко 2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Мускатний горіх мелений за смаком
Яйця 3-4 шт.
Пшеничне борошно 150 г
Панірувальні сухарі 150-200 г
Рослинна олія для смаження
Приготування
1
2
3
Картоплю відварюємо в підсоленій воді. Коли вона буде готова, зливаємо з неї воду і за допомогою товкачика подрібнюємо на пюре. Даємо охолонути.
Куряче відварне філе нарізаємо кубиками.
Сир натираємо на великій тертці.
4
5
6
Зелень (ми беремо кріп, петрушку та зелену цибулю) миємо й подрібнюємо.
З'єднуємо в одній посудині остиглу картоплю, курятину, сир і зелень. Додаємо в суміш сіль, перець і мускатний горіх за смаком. Перемішуємо.
Вливаємо в отриману начинку 2 ст. ложки молока й перемішуємо вміст миски до утворення однорідного стану.
7
8
9
З цієї суміші формуємо кульки й викладаємо їх на посипану борошном дошку.
У три окремі миски додаємо борошно, збиті яйця та панірувальні сухарі. Злегка придавивши крокети, щоб вийшла пласка форма, поетапно опускаємо їх в кожну з тарілок. Так, ми отримуємо коржі, обваляні в борошні, яйцях і панірувальних сухарях.
Обсмажуємо крокети в добре розігрітій рослинній олії до золотистої скоринки.
10
Смачного!
Готову страву подаємо з салатом і соусом. Смачного!
Схожі рецепти
