Крокети з морквою

4.5

Олексій Вкусноффскій

Олексій ВкусноффскійВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати приготувати фантастично смачні крокети. Проте це буде не класичний рецепт. Ми пропонуємо приготувати овочеві крокети. За основу ми використаємо не лише картоплю, а й моркву. Завдяки цьому смак страви буде ще більш багатогранним, а вигляд – апетитнішим.

Інгредієнти

Варена картопля800 г

Відварена морква2 шт

Яйця3 шт

Вершкове масло30 г

Пшеничне борошно200 г

Панірувальні сухарі200 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити, а потім перетворити на однорідне пюре. Додаємо сюди вершкове масло, один жовток і трішки солі. Ретельно все перемішуємо.

Тепер нам потрібно почистити варену моркву. Натираємо її на дрібній тертці і відправляємо до картоплі. Знову все гарненько перемішуємо.

Після цього в овочеву масу всипаємо три столові ложки просіяного пшеничного борошна. Іще раз усе перемішуємо.

З готового тіста формуємо крокети циліндричної форми. Поки викладаємо їх на пласку поверхню.

В окремій тарілці збиваємо два яйця. Додаємо сюди сіль та чорний мелений перець. Усе перемішуємо.

Тепер крокети обмокуємо в пшеничному борошні, в яйцях і насамкінець в панірувальних сухарях. Відправляємо крокети в каструлю чи сотейник з розігрітою олією. Смажимо буквально 2-3 хвилини до появи золотавої скоринки.