МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети з м'ясною начинкою

Крокети з м'ясною начинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети з м’ясною начинкою – це надзвичайно смачна страва, яка, безумовно, сподобається усім, хто її спробує. Для приготування крокетів потрібно замісити картопляне тісто і приготувати начинку з будь-якого м’ясного фаршу. Потім зліпити крокети овальної форми, посмажити їх у фритюрі, подати до столу зі смачним соусом. Усе просто, швидко і надзвичайно смачно!

Відео

Інгредієнти

Варена картопля 700 г.

Вершкове масло 30 г.

Жовток 2 шт.

Пшеничне борошно 2 ст. л.

Сир твердий 150 г.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сушений часник За смаком

М'ясний фарш 400 г.

Цибуля 1 шт.

Рослинна олія 900 мл.

Яйця 4 шт.

Приготування

Крокети з м'ясною начинкою - Крок 1 1
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 2 2
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Чистимо її, додаємо вершкове масло, а також два жовтки, перетворюємо в однорідне пюре. Це можна робити в блендері, а можна за допомогою кухонного товкача.

2

В отриману масу всипаємо сіль, чорний мелений перець, сушений часник, а також просіяне пшеничне борошно (2 столові ложки). Ретельно все перемішуємо.

3

Далі нам знадобиться будь-який твердий сир. Натираємо його на дрібній тертці і висипаємо в картопляне тісто. Ще раз усе гарненько перемішуємо. Тісто для крокетів готове.

Крокети з м'ясною начинкою - Крок 4 4
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 5 5
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 6 6
4

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її на дрібні шматочки і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

5

Смажимо цибулю до прозорості, а потім у сковорідку всипаємо будь-який м’ясний фарш. Смажимо приблизно впродовж 10 хвилин на маленькому вогні. Періодично м’ясо з цибулею потрібно перемішувати. Потім сюди вливаємо трішки води, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо ще 10 хвилин.

6

Через зазначений час до м’яса додаємо сіль, перець і сушений часник. Ретельно все перемішуємо.

Крокети з м'ясною начинкою - Крок 7 7
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 8 8
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 9 9
7

Усі компоненти готові, тому можемо ліпити крокети. Для цього зволожуємо руки у воді і ліпимо з картопляного тіста кульку. Придавлюємо її і викладаємо по центрі м’ясну начинку. Загортаємо начинку тістом і формуємо крокети овальної форми. Повторюємо дії з усім тістом.

8

Далі в окрему тарілку відправляємо 4 яйця, сіль, перець і сушений часник за бажанням. Усе збиваємо до однорідності.

9

Після цього крокети обмокуємо в пшеничному борошні, в яйці та панірувальних сухарях.

Крокети з м'ясною начинкою - Крок 10 10
Крокети з м'ясною начинкою - Крок 11 11
Смачного!
10

Розігріваємо в казанку рослинну олію. Крокети обмокуємо ще раз у яйці, а потім у сухарях. Відправляємо у гарячу олію. Смажимо до появи золотавої скоринки приблизно впродовж 2 хвилин.

11

Викладаємо готові крокети на тарілку, застелену паперовими рушниками. Після цього відправляємо їх на красиву сервірувальну тарілку. Подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати