Основні стравиКрокети

Крокети з м'ясною начинкою

5
80
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Крокети з м'ясною начинкою

Крокети з м’ясною начинкою – це надзвичайно смачна страва, яка, безумовно, сподобається усім, хто її спробує. Для приготування крокетів потрібно замісити картопляне тісто і приготувати начинку з будь-якого м’ясного фаршу. Потім зліпити крокети овальної форми, посмажити їх у фритюрі, подати до столу зі смачним соусом. Усе просто, швидко і надзвичайно смачно!

Інгредієнти

Варена картопля700 г
Вершкове масло30 г
Жовток2 шт
Пшеничне борошно2 ст. л.
Сир твердий150 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Сушений часникЗа смаком
М'ясний фарш400 г
Цибуля1 шт
Рослинна олія900 мл
Яйця4 шт

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Чистимо її, додаємо вершкове масло, а також два жовтки, перетворюємо в однорідне пюре. Це можна робити в блендері, а можна за допомогою кухонного товкача.

cook step
2

В отриману масу всипаємо сіль, чорний мелений перець, сушений часник, а також просіяне пшеничне борошно (2 столові ложки). Ретельно все перемішуємо.

cook step
3

Далі нам знадобиться будь-який твердий сир. Натираємо його на дрібній тертці і висипаємо в картопляне тісто. Ще раз усе гарненько перемішуємо. Тісто для крокетів готове.

cook step
4

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її на дрібні шматочки і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

cook step
5

Смажимо цибулю до прозорості, а потім у сковорідку всипаємо будь-який м’ясний фарш. Смажимо приблизно впродовж 10 хвилин на маленькому вогні. Періодично м’ясо з цибулею потрібно перемішувати. Потім сюди вливаємо трішки води, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо ще 10 хвилин.

cook step
6

Через зазначений час до м’яса додаємо сіль, перець і сушений часник. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

Усі компоненти готові, тому можемо ліпити крокети. Для цього зволожуємо руки у воді і ліпимо з картопляного тіста кульку. Придавлюємо її і викладаємо у центрі м’ясну начинку. Загортаємо начинку тістом і формуємо крокети овальної форми. Повторюємо дії з усім тістом.

cook step
8

Далі в окрему тарілку відправляємо 4 яйця, сіль, перець і сушений часник за бажанням. Усе збиваємо до однорідності.

cook step
9

Після цього крокети обмокуємо в пшеничному борошні, в яйці та панірувальних сухарях.

cook step
10

Розігріваємо в казанку рослинну олію. Крокети обмокуємо ще раз у яйці, а потім у сухарях. Відправляємо у гарячу олію. Смажимо до появи золотавої скоринки приблизно впродовж 2 хвилин.

cook step
11

Викладаємо готові крокети на тарілку, застелену паперовими рушниками. Після цього відправляємо їх на красиву сервірувальну тарілку. Подаємо страву до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти