Крокети з "Моцарелою"

На першому етапі нам потрібно зварити картоплю. Чистимо її, перетворюємо в пюре, додаємо сюди сіль та чорний мелений перець.

Далі миємо та обсушуємо кріп. Подрібнюємо його ножем і відправляємо до картоплі. Сюди також додаємо подрібнені сухарики та натертий сир «Пармезан».

Тепер у тісто додаємо одне яйце. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

З усього тіста ліпимо однакові кульки. Кожну кульку злегка роздавлюємо в руці, робимо тісто пласким. По центру кладемо маленьку кульку «Моцарели». Акуратно загортаємо начинку і знову формуємо кульки.

Далі крокети обмокуємо в пшеничному борошні, потім у яйцях (які потрібно збити в окремій тарілці) і насамкінець – в панірувальних сухарях. Повторюємо дії з усіма крокетами.

Після цього в сотейнику розігріваємо олію. Відправляємо сюди крокети і смажимо їх до появи золотавої скоринки.

Повторюємо дії з усіма крокетами. Викладаємо їх на тарілку, застелену паперовими рушниками.

Після цього крокети перекладаємо в тарілку і швиденько подаємо до столу. Адже їх потрібно їсти обов’язково гарячими.