МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты с мясной начинкой

Крокеты с мясной начинкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты с мясной начинкой - это очень вкусное блюдо, которое, безусловно, понравится всем, кто его попробует. Для приготовления крокетов нужно замесить картофельное тесто и приготовить начинку из любого мясного фарша. Затем слепить крокеты овальной формы, поджарить их во фритюре, подать к столу со вкусным соусом. Все просто, быстро и очень вкусно!

Видео

Ингредиенты

Картофель отварной 700 г.

Масло сливочное 30 г.

Желток 2 шт.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Сыр твердый 150 г.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Сушеный чеснок По вкусу

Мясной фарш 400 г.

Лук 1 шт.

Растительное масло 900 мл.

Яйца 4 шт.

Приготовление

Крокеты с мясной начинкой - Шаг 1 1
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 2 2
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Чистим его, добавляем сливочное масло, а также два желтка, превращаем в однородное пюре. Это можно делать в блендере, а можно с помощью кухонного пестика.

2

В полученную массу всыпаем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, а также просеянную пшеничную муку (2 столовые ложки). Тщательно все перемешиваем.

3

Далее нам понадобится любой твердый сыр. Натираем его на мелкой терке и высыпаем в картофельное тесто. Еще раз все хорошенько перемешиваем. Тесто для крокетов готово.

Крокеты с мясной начинкой - Шаг 4 4
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 5 5
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 6 6
4

Теперь чистим лук. Нарезаем его на мелкие кусочки и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

5

Жарим лук до прозрачности, а затем в сковороду всыпаем любой мясной фарш. Жарим примерно в течение 10 минут на маленьком огне. Периодически мясо с луком нужно перемешивать. Затем сюда вливаем немного воды, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 10 минут.

6

Через указанное время к мясу добавляем соль, перец и сушеный чеснок. Тщательно все перемешиваем.

Крокеты с мясной начинкой - Шаг 7 7
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 8 8
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 9 9
7

Все компоненты готовы, поэтому можем лепить крокеты. Для этого увлажняем руки в воде и лепим из картофельного теста шарик. Придавливаем ее и выкладываем по центру мясную начинку. Заворачиваем начинку тестом и формируем крокеты овальной формы. Повторяем действия со всем тестом.

8

Далее в отдельную тарелку отправляем 4 яйца, соль, перец и сушеный чеснок по желанию. Все взбиваем до однородности.

9

После этого крокеты обмакиваем в пшеничной муке, в яйце и панировочных сухарях.

Крокеты с мясной начинкой - Шаг 10 10
Крокеты с мясной начинкой - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Разогреваем в казане растительное масло. Крокеты обмакиваем еще раз в яйце, а затем в сухарях. Отправляем в горячее масло. Жарим до появления золотистой корочки примерно в течение 2 минут.

11

Выкладываем готовые крокеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. После этого отправляем их на красивую сервировочную тарелку. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить