МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети з цвітною капустою

Крокети з цвітною капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети з цвітної капусти – це надзвичайно оригінальна ситна страва. Її не складно приготувати, проте потрібно заздалегідь купити всі необхідні інгредієнти. Адже для страви знадобляться не зовсім прості продукти. Окрім цього, ми приготуємо смачнючий соус, завдяки якому крокети смакуватимуть ще краще.

Відео

Інгредієнти

Кіноа 150 г.

Цвітна капуста 400 г.

Сир твердий 150 г.

Часник 2 зуб.

Перець чилі 1/4 шт.

Крохмаль 2 ст. л.

Яйця 1 шт.

Зелень За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Панірувальні сухарі 200 г.

Грецький йогурт 150 мл.

Лимон 1/3 шт.

Гірчиця (готова) 1 ч. л.

Свіжі огірки 1 шт.

Солоні огірки 1 шт.

Оливкова олія 2 ст. л.

Броколі За смаком

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Крокети з цвітною капустою - Крок 1 1
Крокети з цвітною капустою - Крок 2 2
Крокети з цвітною капустою - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно зварити кіноа. Для цього всипаємо її в каструльку, вливаємо вдвічі більше води і ставимо на вогонь. Варимо 15 хвилин з моменту закипання.

2

Паралельно з цим приготуємо соус для крокетів. У глибоку тарілку відправляємо густий йогурт. Сюди додаємо сік з лимона.

3

Тепер чистимо часник. Пропускаємо один зубчик через прес і відправляємо у йогурт.

Крокети з цвітною капустою - Крок 4 4
Крокети з цвітною капустою - Крок 5 5
Крокети з цвітною капустою - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться зелень. Влітку можна брати м’яту, взимку – кріп. Також замість свіжої зелені можна використовувати сушену. Ми миємо свіжий кріп, обсушуємо його і подрібнюємо ножем.

5

Після цього миємо свіжий огірок. Натираємо його на крупній тертці. Солоний огірок подрібнюємо ножем на маленькі кубики. Висипаємо в йогурт.

6

Ретельно перемішуємо соус, а потім сюди додаємо гірчицю, сіль та перець за смаком. Ще раз все перемішуємо.

Крокети з цвітною капустою - Крок 7 7
Крокети з цвітною капустою - Крок 8 8
Крокети з цвітною капустою - Крок 9 9
7

На наступному етапі нам знадобиться цвітна капуста. Відділяємо ножем суцвіття. За бажанням також можна використовувати ще й броколі. Завдяки цій капусті крокети матимуть ще більш привабливий вигляд.

8

У чашу блендера відправляємо цвітну капусту, капусту броколі, зубчик часнику, трішки гострого перцю чилі. Максимально подрібнюємо овочі.

9

Тепер миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її і відправляємо до овочів.

Крокети з цвітною капустою - Крок 10 10
Крокети з цвітною капустою - Крок 11 11
Крокети з цвітною капустою - Крок 12 12
10

Далі натираємо на крупній тертці будь-який ваш улюблений сир. Відправляємо його в овочеве тісто.

11

Також сюди додаємо кіноа, крохмаль, яйце, а також сіль та перець. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

12

Після цього розпочинаємо ліпити крокети. Зволожуємо у воді руки. Ліпимо невеликі кульки, злегка їх придавлюємо і обмокуємо в панірувальних сухарях.

Крокети з цвітною капустою - Крок 13 13
Крокети з цвітною капустою - Крок 14 14
Крокети з цвітною капустою - Крок 15 15
13

Відправляємо крокети у сковорідку з рослинною олією. Смажимо до появи золотавої скоринки з обох боків. Приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

14

Тепер в соус додаємо оливкову олію. Усе перемішуємо і відправляємо на тарілку .

15

Декоруємо страву зеленню і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати