Крокети з печерицями

Картопляні крокети з хрусткою скоринкою ─ чудова закуска і доповнення до м'ясних або рибних страв. Часто їх подають із томатними або сметанними соусами. Але сьогодні ми розповімо, як за допомогою грибів і томатів зробити крокети більш поживними та пікантними на смак.

Інгредієнти

Печериці10 шт.
Гливи50 г
Картопля2 шт.
Помідори "Чері"9 шт.
Горіхи кедрові100 г
Кінза1 гілочка
Кардамонза смаком
Рослинна оліядля смаження
Суміш 5 перцівза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

10 печериць і 50 г глив нарізаємо тонкими скибочками.

cook step
2

9 помідор черрі миємо й нарізаємо четвертинками.

cook step
3

2 картоплини добре миємо й подрібнюємо будь-якими зручними шматочками. Від шкірки картоплю не очищуємо.

cook step
4

У блендері подрібнюємо 100 г кедрових горіхів, які в майбутньому стануть паніровкою.

cook step
5

Картоплю викладаємо в каструлю і, заливши водою, відварюємо до готовності.

cook step
6

Тим часом на сковорідці з рослинною олією обсмажуємо подрібнені гриби, додавши черрі, кінзу, сіль і перець за смаком.

cook step
7

Зварену картоплю розминаємо товкачем. Солимо й перчимо пюре, перемішуємо.

cook step
8

В тарілку висипаємо подрібнені кедрові горіхи й додаємо до них кардамон.

cook step
9

З картопляного пюре формуємо крокети і паніруємо їх в подрібнених кедрових горіхах.

cook step
10

Обсмажуємо крокети з обох боків на сковорідці з рослинною олією до золотавої скоринки.

cook step
11

Подаємо страву з приготовленою нами томатно-грибною сумішшю.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти