Крокети з печерицями
Картопляні крокети з хрусткою скоринкою ─ чудова закуска і доповнення до м'ясних або рибних страв. Часто їх подають із томатними або сметанними соусами. Але сьогодні ми розповімо, як за допомогою грибів і томатів зробити крокети більш поживними та пікантними на смак.
Відео
Інгредієнти
Кінза 1 гілочка
Кардамон за смаком
Рослинна олія для смаження
Суміш 5 перців за смаком
Сіль за смаком
Приготування
1
2
3
10 печериць і 50 г глив нарізаємо тонкими скибочками.
9 помідор черрі миємо й нарізаємо четвертинками.
2 картоплини добре миємо й подрібнюємо будь-якими зручними шматочками. Від шкірки картоплю не очищуємо.
4
5
6
У блендері подрібнюємо 100 г кедрових горіхів, які в майбутньому стануть паніровкою.
Картоплю викладаємо в каструлю і, заливши водою, відварюємо до готовності.
Тим часом на сковорідці з рослинною олією обсмажуємо подрібнені гриби, додавши черрі, кінзу, сіль і перець за смаком.
7
8
9
Зварену картоплю розминаємо товкачем. Солимо й перчимо пюре, перемішуємо.
В тарілку висипаємо подрібнені кедрові горіхи й додаємо до них кардамон.
З картопляного пюре формуємо крокети і паніруємо їх в подрібнених кедрових горіхах.
10
11
Смачного!
Обсмажуємо крокети з обох боків на сковорідці з рослинною олією до золотавої скоринки.
Подаємо страву з приготовленою нами томатно-грибною сумішшю.
Схожі рецепти
