![Крокети з печерицями](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/23/screenshot1114.png?size=636x424)
Картопляні крокети з хрусткою скоринкою – чудова закуска і доповнення до м'ясних або рибних страв. Часто їх подають із томатними або сметанними соусами. Але сьогодні ми розповімо, як за допомогою грибів і томатів зробити крокети більш поживними та пікантними на смак.
Інгредієнти
Печериці10 шт |
Гливи50 г |
Картопля2 шт |
Помідори "Чері"9 шт |
Горіхи кедрові100 г |
Кінза1 гілочка |
Кардамонза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Суміш 5 перцівза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot147.png)
10 печериць і 50 г глив нарізаємо тонкими скибочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot226.png)
9 помідорів черрі миємо й нарізаємо четвертинками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot326.png)
2 картоплини добре миємо й подрібнюємо будь-якими зручними шматочками. Від шкірки картоплю не очищуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot423.png)
У блендері подрібнюємо 100 г кедрових горіхів, які в майбутньому стануть паніровкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot524.png)
Картоплю викладаємо в каструлю і, заливши водою, відварюємо до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot622.png)
Тим часом на сковорідці з олією обсмажуємо подрібнені гриби, додавши черрі, кінзу, сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot723.png)
Зварену картоплю розминаємо товкачем. Солимо й перчимо пюре, перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot819.png)
В тарілку висипаємо подрібнені кедрові горіхи й додаємо до них кардамон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot915.png)
З картопляного пюре формуємо крокети і паніруємо їх у подрібнених кедрових горіхах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1012.png)
Обсмажуємо крокети з обох боків на сковорідці з олією до золотавої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1115.png)
Подаємо страву з приготовленою нами томатно-грибною сумішшю.