Краще за картопляні крокети можуть бути лише крокети з яйцем.
Як їх приготувати в домашніх умовах, дивіться в нашому рецепті.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Яйця3 шт. у крокети + 2 шт. для паніровки |
Петрушка3 ст. л. |
Часниковий порошок½ ч. л. |
Молоко2 ст. л. |
Панірувальні сухаріЗа смаком |
Рослинна оліяДля смаження |
СільЗа смаком |
Приготування
Картоплю чистимо від шкірки, викладаємо в каструлю і, заливши водою, відварюємо до готовності.
З відвареної картоплі зливаємо воду і, переклавши її в тарілку, даємо охолонути.
Тим часом відварюємо яйця 10 хвилин після закипання води.
Чистимо їх і розрізаємо кожне яйце на чотири частини.
Остиглу картоплю подрібнюємо за допомогою товкача в пюре.
Додаємо в нього подрібнену петрушку, сіль за смаком і часниковий порошок. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
Приступаємо до формування крокетів: на долоню викладаємо картопляне тісто, на нього – шматочок яйця. Склеюємо краї тіста так, щоб яйце опинилося всередині.
У тарілці з'єднуємо два яйця і молоко. Опускаємо крокет в цю суміш.
Потім обвалюємо в панірувальних сухарях. Так формуємо всі крокети.
Обсмажуємо їх в олії до золотистої скоринки.
Готові крокети викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайву олію.
Наша страва готова до дегустації. Смачного!