МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети з вершковим маслом

Крокети з вершковим маслом - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Крокети
Поділитися

Картопляні крокети - це апетитні, ніжні і водночас хрусткі кульки. Залежно від начинки їх вживають і як гарнір до основної страви, і як самостійну страву. Сьогодні ми з вами приготуємо прості крокети без начинки.

Відео

Інгредієнти

Картопля 500 г

Яйця 2 шт.

Пшеничне борошно 100 г в тісто + для паніровки

Вершкове масло 30 г

Панірувальні сухарі за смаком

Рослинна олія для смаження

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Крокети з вершковим маслом - Крок 1 1
Крокети з вершковим маслом - Крок 2 2
Крокети з вершковим маслом - Крок 3 3
1

Картоплю відварюємо в підсоленій воді, подрібнюємо в пюре і, додавши вершкове масло, даємо охолонути.

2

В охолоджене картопляне пюре вливаємо 2 відокремлених від білка яєчних жовтки (білок нам ще знадобиться).

3

Всипаємо 100 г борошна, посоливши й поперчивши, перемішуємо тісто до повного з'єднання всіх інгредієнтів.

Крокети з вершковим маслом - Крок 4 4
Крокети з вершковим маслом - Крок 5 5
Крокети з вершковим маслом - Крок 6 6
4

Викладаємо на посипаний борошном стіл тісто і, злегка обвалявши, розрізаємо його на кілька частин.

5

З цих частин формуємо картопляні «ковбаски», які розрізаємо на невеликі шматочки.

6

Скачуємо їх в кульки. Це і є наші крокети.

Крокети з вершковим маслом - Крок 7 7
Крокети з вершковим маслом - Крок 8 8
Крокети з вершковим маслом - Крок 9 9
7

У три окремі миски викладаємо борошно, збиті яєчні білки, які у нас залишилися, і панірувальні сухарі. Поетапно занурюємо наші крокети в кожну з мисок.

8

Обсмажуємо крокети в добре розігрітій рослинній олії до утворення золотистої скоринки.

9

Витягуємо з посудини шумівкою і викладаємо на паперовий рушник, яке вбере в себе зайву олію.

Крокети з вершковим маслом - Крок 10 10
Смачного!
10

Обсмажені, хрусткі крокети подаємо з вашим улюбленим соусом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати