Основні стравиКрокети

Крокети з вершковим маслом

3
середньо
30
5
FoodObozВсі рецепти повара
Крокети з вершковим маслом

Картопляні крокети – це апетитні, ніжні і водночас хрусткі кульки. Залежно від начинки їх вживають і як гарнір до основної страви, і як самостійну страву. Сьогодні ми з вами приготуємо прості крокети без начинки.

Інгредієнти

Картопля500 г
Яйця2 шт
Пшеничне борошно100 г в тісто + для паніровки
Вершкове масло30 г
Панірувальні сухаріза смаком
Рослинна оліядля смаження
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Картоплю відварюємо в підсоленій воді, подрібнюємо в пюре і, додавши вершкове масло, даємо охолонути.

cook step
2

В охолоджене картопляне пюре вливаємо 2 відокремлених від білка яєчних жовтки (білок нам іще знадобиться).

cook step
3

Всипаємо 100 г борошна, посоливши й поперчивши, перемішуємо тісто до повного з'єднання всіх інгредієнтів.

cook step
4

Викладаємо на посипаний борошном стіл тісто і, злегка обвалявши, розрізаємо його на кілька частин.

cook step
5

З цих частин формуємо картопляні «ковбаски», які розрізаємо на невеликі шматочки.

cook step
6

Скачуємо їх у кульки. Це і є наші крокети.

cook step
7

У три окремі миски викладаємо борошно, збиті яєчні білки, які у нас залишилися, і панірувальні сухарі. Поетапно занурюємо наші крокети в кожну з мисок.

cook step
8

Обсмажуємо крокети в добре розігрітій олії до утворення золотистої скоринки.

cook step
9

Витягуємо з посудини шумівкою і викладаємо на паперовий рушник, який вбере в себе зайву олію.

cook step
10

Обсмажені, хрусткі крокети подаємо з вашим улюбленим соусом. Смачного.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти