МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети у сметанному соусі

Крокети у сметанному соусі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Крокети
Поділитися

Шукаєте універсальну закуску до будь-якого застілля? Курячі крокети в сметанному соусі - саме те, що вам потрібно.

З чого почати, дивіться у нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Куряча грудка варена 150-200 г

Бекон 200 г

Петрушка пучок

Кріп пучок

Часник 2 зубчики

Сметана приблизно 100 г

Корнішони 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Вершкове масло 50 г

Пшеничне борошно 2 ст.л. в соус + для паніровки

Сіль за смаком

Суміш 4 перців за смаком

Яйця 2 шт. (для паніровки)

Панірувальні сухарі за смаком

Сир "Фета" 100 г

Рослинна олія для смаження

Приготування

Крокети у сметанному соусі - Крок 1 1
Крокети у сметанному соусі - Крок 2 2
Крокети у сметанному соусі - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо соус. Кріп миємо й, подрібнивши, викладаємо в посудину.

2

Часник рубаємо дрібно або пропускаємо через прес і додаємо до кропу.

3

Корнішони нарізаємо дрібно або натираємо на тертці. Всипаємо їх в тарілку до решти інгредієнтів.

Крокети у сметанному соусі - Крок 4 4
Крокети у сметанному соусі - Крок 5 5
Крокети у сметанному соусі - Крок 6 6
4

Додаємо сметану, сіль і суміш перців за смаком. Всипаючи сметану, орієнтуйтеся на те, якої консистенції соус ви хочете отримати. Готовий соус прибираємо в холодильник.

5

Тим часом приготуємо соус "Бешамель". Цибулю чистимо й нарізаємо дрібними кубиками.

6

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, в якому обсмажуємо, постійно помішуючи, до золотистого кольору цибулю.

Крокети у сметанному соусі - Крок 7 7
Крокети у сметанному соусі - Крок 8 8
Крокети у сметанному соусі - Крок 9 9
7

Всипаємо борошно й продовжуємо обсмажувати інгредієнти.

8

Туди ж додаємо молоко й варимо до загустіння.

9

Киплячий соус солимо й перчимо за смаком. Готовому соусу даємо охолонути.

Крокети у сметанному соусі - Крок 10 10
Крокети у сметанному соусі - Крок 11 11
Крокети у сметанному соусі - Крок 12 12
10

Відварену курячу грудку та бекон нарізаємо дрібно або пропускаємо їх через м'ясорубку.

11

Петрушку, помивши, подрібнюємо й всипаємо в посудину з м'ясом.

12

Остиглий соус "Бешамель" невеликими порціями, перемішуючи, також додаємо в тарілку з подрібненими грудкою і беконом. Перчимо за бажанням.

Крокети у сметанному соусі - Крок 13 13
Крокети у сметанному соусі - Крок 14 14
Крокети у сметанному соусі - Крок 15 15
13

З цього тіста формуємо крокети: беремо невелику кількість суміші й скачуємо з неї кульку, всередину якої викладаємо шматочок сиру "Фета".

14

Потім по черзі опускаємо цю кульку в тарілки з борошном, збитими яйцями та панірувальними сухарями. Готовий до обсмажування крокет викладаємо на тарілку й приступаємо до наступних.

15

Коли всі крокети будуть сформовані, обсмажуємо їх на сковорідці з рослинною олією з усіх сторін до золотистої скоринки. Потім витягуємо на паперовий рушник, давши позбутися зайвої олії.

Крокети у сметанному соусі - Крок 16 16
Смачного!
16

Подаємо курячі крокети з приготованим нами сметанним соусом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати