Основні стравиКрокети

Крокети у сметанному соусі

4
90
4
FoodObozВсі рецепти повара
Крокети у сметанному соусі

Шукаєте універсальну закуску до будь-якого застілля? Курячі крокети в сметанному соусі ─ саме те, що вам потрібно.

З чого почати, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Куряча грудка варена150-200 г
Бекон200 г
Петрушкапучок
Кріппучок
Часник2 зубчики
Сметанаприблизно 100 г
Корнішони2 шт.
Цибуля1 шт.
Вершкове масло50 г
Пшеничне борошно2 ст.л. в соус + для паніровки
Сільза смаком
Суміш 4 перцівза смаком
Яйця2 шт. (для паніровки)
Панірувальні сухаріза смаком
Сир "Фета"100 г
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуймо соус. Кріп миємо й, подрібнивши, викладаємо в посудину.

cook step
2

Часник рубаємо дрібно або пропускаємо через прес і додаємо до кропу.

cook step
3

Корнішони нарізаємо дрібно або натираємо на тертці. Всипаємо їх в тарілку до решти інгредієнтів.

cook step
4

Додаємо сметану, сіль і суміш перців за смаком. Всипаючи сметану, орієнтуйтеся на те, якої консистенції соус ви хочете отримати. Готовий соус прибираємо в холодильник.

cook step
5

Тим часом приготуймо соус "Бешамель". Цибулю чистимо й нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
6

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, в якому обсмажуємо, постійно помішуючи, до золотистого кольору цибулю.

cook step
7

Всипаємо борошно й продовжуємо обсмажувати інгредієнти.

cook step
8

Туди ж додаємо молоко й варимо до загустіння.

cook step
9

Соус, що кипить, солимо й перчимо за смаком. Готовому соусу даємо охолонути.

cook step
10

Відварену курячу грудку та бекон нарізаємо дрібно або пропускаємо їх через м'ясорубку.

cook step
11

Петрушку, помивши, подрібнюємо й всипаємо в посудину з м'ясом.

cook step
12

Остиглий соус "Бешамель" невеликими порціями, перемішуючи, також додаємо в тарілку з подрібненими грудкою і беконом. Перчимо за бажанням.

cook step
13

З цього тіста формуємо крокети: беремо невелику кількість суміші й скачуємо з неї кульку, в середину якої викладаємо шматочок сиру "Фета".

cook step
14

Потім по черзі опускаємо цю кульку в тарілки з борошном, збитими яйцями та панірувальними сухарями. Готовий до обсмажування крокет викладаємо на тарілку й готуємо наступні.

cook step
15

Коли всі крокети будуть сформовані, обсмажуємо їх на сковорідці з олією з усіх боків до золотистої скоринки. Потім витягуємо на паперовий рушник, давши позбутися зайвої олії.

cook step
16

Подаємо курячі крокети з приготованим нами сметанним соусом. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти