Крокети у фритюрі – це смачна страва, яка неодмінно сподобається і дорослим, і дітям. Крокети, приготовані у фритюрі, матимуть фантастичну хрустку скоринку золотавого кольору, а також ніжне тісто з картоплі та сиру. Особливої привабливості надасть зелень, яка зробить страву ще більш яскравою.
Інгредієнти
Картопля6-7 шт. |
Зеленьза смаком |
Яйця3 шт. |
Сир твердий200 г |
Пшеничне борошнодля панірування |
Панірувальні сухарідля панірування |
Спеціїза смаком |
Соняшникова оліядля фритюру |
Приготування
Спочатку потрібно почистити картоплю. Викладаємо її в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності.
Після цього з картоплі зціджуємо воду. Викладаємо варену картоплю у глибоку тарілку і перетворюємо на однорідне пюре. Повністю охолоджуємо його.
Далі нам знадобиться будь-який твердий сир. Натираємо його на крупній тертці і поки відкладаємо.
На наступному етапі миємо та обсушуємо зелень. Ми використовуємо зелену цибулю та кріп. Подрібнюємо їх ножем.
Тепер у картопляне пюре додаємо спеції, натертий сир, а також подрібнену зелень. Ретельно все перемішуємо.
Підготуймо три тарілки для панірування. В одну висипаємо пшеничне борошно, в іншій збиваємо виделкою три яйця, а в третю висипаємо панірувальні сухарі.
Із картопляного тіста ліпимо невеликі кульки. Придавлюємо їх, розрівнюємо, а потім викладаємо на плоску поверхню.
Обмокуємо майбутні крокети в борошні, потім у яйці і наприкінці – в панірувальних сухарях.
У сотейник вливаємо велику кількість соняшникової олії. Викладаємо сюди крокети і готуємо їх у фритюрі до появи золотавої скоринки.
Після цього страва готова. Подаємо крокети до столу. Смачного!