Крокети "Закусочні"

Данило Перваченко

Данило ПерваченкоВсі рецепти повара

Картопляні крокети з простою на перший погляд начинкою з шинки та сиру – нехитра, проста та швидка у приготуванні страва, яка чудово доповнить будь-яке раптове застілля.

Хочете дізнатися таємницю приготування? Читайте наш рецепт!

Інгредієнти

Картопляне пюре500 г

Шинка100 г

Сир твердий100 г

Яйця1 шт в тісто + 1 шт для паніровки

Пшеничне борошно2 ст. л. в тісто + 3 ст. л. для паніровки

Панірувальні сухарі100-150 г

Соняшникова оліядля смаження

Натуральний йогурт3 ст. л.

Часник2-3 зубчики

Кріп2-3 гілочки

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Ціна:середня

Приготування

У посудину з 500 г картопляного пюре додаємо 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

100 г шинки подрібнюємо дрібними кубиками.

100 г сиру натираємо на тертці або нарізаємо дрібними кубиками.

Змішуємо в одній посудині подрібнені шинку та сир.

Приготуємо соус. У піалу з 3 ст. ложками натурального густого йогурту всипаємо дрібно порубані 2-3 зубчики часнику та 2-3 гілочки кропу. Солимо й перчимо за смаком. Перемішавши, відправляємо соус у холодильник.

Беремося за формування крокетів. Невелику кількість картопляного тіста, вмочивши в борошно, перетворюємо в коржик, на який викладаємо начинку з сиру та шинки. Скачуємо тісто в кульку так, щоб начинка опинилася усередині.