Крученики з м'яса

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Приготуємо сьогодні з вами крученики з яловичини. Це м'ясо дуже не просто правильно приготувати, щоб воно залишалося і смачним, і соковитим одночасно. Але ми, завдяки цьому рецепту, будемо намагатися це зробити. Найголовніше – це використовувати для приготування кручеників сало. Воно зробить страву більш ситною і соковитою.

Інгредієнти

Яловичина1 кг

Сало200 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Часникза смаком

Приготування

Для початку відбиваємо порізані шматочки яловичини.

Тепер кожен шматочок нам потрібно добре посолити і поперчити. Також можна додати ваші улюблені спеції, які добре поєднуються з яловичиною.

Видавимо часник і розподілимо його по поверхні яловичини.

На кожен шматочок відбитого м'яса викладаємо брусок сала. Після цього загортаємо м'ясо в рулет, щоб сало і спеції опинилися всередині.

Коли ми завернули рулетики, нам необхідно їх проткнути зубочисткою, щоб під час обсмажування вони тримали форму і не розпадалися.

Ось такі рулетики у нас повинні вийти, нам залишається їх тільки обсмажити. На цьому етапі все ще можна додати сіль, перець, спеції на ваш смак.

Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією наші крученики. Перевертаємо рулети з одного боку на інший, щоб обсмажити їх рівномірно.

Все, що нам залишилося зробити – це протушкувати рулетики. Для цього перекладемо їх у каструлю, доллємо води і протушкуємо протягом години на повільному вогні.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!