Крильця "Баффало" з перцем

4.5

Крильця, рецепт яких ми пропонуємо спробувати, виходять неймовірно смачними, в міру гострими, з приємним солодкуватим відтінком. Хрусткі крильця, приготовані у фритюрі, підкорять серця навіть гурманів. Це відмінна, апетитна закуска для посиденьок з друзями, яку ви зможете приготувати за лічені хвилини. У цьому рецепті ми поділимося секретом приготування ідеального соусу до цієї страви. Смачного!

Інгредієнти

Курячі крильця700 г.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Часник1 шт.

Каєнський перець1 шт.

Томатне пюре1 ст.

Вершкове масло50 г.

Гострий перецьза смаком

Винний оцет білий1 ст. л.

Сільза смаком

Вустерський соус1 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Приготування

Готуємо гострий соус. Подрібнюємо кайенский перець (видаляємо кісточки), часник і середню цибулину.

Далі відправляємо подрібнені компоненти обсмажуватися на сковороду з розтопленим вершковим маслом, додаємо протерті томати і за смаком червоний гострий перець. Даємо закипіти і проварюємо 15 хвилин.

Як тільки соус загус, додаємо білий винний оцет, вустерський соус, сіль за смаком. Обов'язково знімаємо пробу і при необхідності додаємо цукор.

Тепер приступаємо до м'яса. Чисті крила розрізаємо на частини по суглобах. Кисті крила можна використовувати для бульйону.

Всі частини курки ретельно просушують за допомогою рушника, щоб не було багато бризок при приготуванні у фритюрі.

Невеликими порціями викладаємо крила в розігріте масло. Для зручності можна використовувати шумовку. Готувати слід кілька шматочків за раз, щоб не охололо масло.