Курячі крокети з сиром

Спочатку нам знадобляться курячі стегенця. Їх потрібно помити, а потім посолити і поперчити з обох боків.

Розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо сюди курятину, а також почищений часник. Смажимо м’ясо до появи рум’яної скоринки з усіх боків.

Після цього у сковорідку вливаємо біле вино, бульйон або воду, додаємо трішки розмарину. Варимо м’ясо під закритою кришкою на малому вогні впродовж 45 хвилин.

На наступному етапі м’ясо курки відділяємо від кісток. Відправляємо його у блендер і подрібнюємо максимально дрібно. Кістки викидати не потрібно.

Тепер чистимо варену картоплю. Натираємо її на крупній тертці і поміщаємо разом із курятиною у глибоку миску.

Додаємо сюди також сіль та чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

Далі натираємо на крупній тертці будь-який твердий сир. Відправляємо його в окрему тарілку.

Підготуємо все для панірування. В одну тарілку всипаємо панірувальні сухарі, в іншій збиваємо яйця, а в третю тарілку всипаємо просіяне пшеничне борошно, паприку, чорний мелений перець і перець чилі.

Зволожуємо руки у воді. На долоню кладемо тісто з картоплі та м’яса. По центру кладемо трішки натертого сиру, а також кістку. Загортаємо сир, формуючи крокети у вигляді курячої гомілки. Повторюємо дії з усіма компонентами.

У казан чи каструлю вливаємо олію. Нагріваємо її до 180 градусів, а потім поміщаємо сюди крокети. Смажимо їх до появи золотавої скоринки.

Крокети готові. Смачного вам та вашим рідним!