Курка, фарширована грибами і картоплею

Спочатку нам потрібно помити курку. Потім видаляємо з неї хребет.

Далі нам потрібно змішати сіль, перець та улюблені спеції. Отриманою сумішшю покриваємо нашу курку. Суміш спецій потрібно ретельно втирати як зовні, так і з середини.

Після цього нам потрібно підготувати начинку. Тому чистимо картоплю та цибулю, миємо гриби. Печериці та картоплю нарізаємо на кубики середнього розміру. Цибулю подрібнюємо на маленькі кубики.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди картоплю і обсмажуємо її на великому вогні до появи золотавої скоринки. Обов’язково картоплю потрібно посолити і поперчити.

Підсмажену картоплю перекладаємо в миску. У цю ж сковорідку вливаємо ще трішки рослинної олії. Відправляємо сюди цибулю, пасеруємо її, а потім висипаємо в сковорідку гриби. Солимо та перчимо масу і продовжуємо смажити до золотистості.

Смажені картоплю, гриби та цибулю ретельно перемішуємо. Отриманою масою фаршируємо курку.

Після цього курку зашиваємо звичайними або кулінарними нитками. Викладаємо птицю у форму для запікання і ставимо у розігріту до 180-200 градусів духовку на 60-90 хвилин.

В окремій тарілці змішуємо сметану, майонез і пропущений через прес часник. Приблизно через пів години курку потрібно перевернути, а потім змастити соусом. Продовжуємо запікати до готовності.

Ну от і все – смачна, красива та ароматна курка, фарширована грибами та картоплею, готова до подачі. Смачного!