Курка, фарширована рисом і сухофруктами

Спочатку нам потрібно зварити рис. Для цього його промиваємо і відправляємо в каструлю. Вливаємо сюди воду і сиплемо трішки солі. Ставимо каструлю на вогонь і варимо рис до напівготовності.

Курагу та родзинки відправляємо в дві різні тарілки. Заливаємо їх окропом і відставляємо на 10-15 хвилин.

Рис повністю охолоджуємо і паралельно з цим витираємо сухофрукти паперовими рушниками. Нарізаємо родзинки та курагу на маленькі кубики, а потім висипаємо їх до рису. Ретельно все перемішуємо.

Далі нам знадобиться курка. Її потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім посолити та поперчити. Ретельно втираємо сіль та перець руками по всій курці. Після цього птицю змащуємо рослинною олією.

Тепер курку фаршируємо рисом із сухофруктами. Утрамбовуємо начинку руками.

Зашиваємо курку звичайними або кулінарними нитками, а потім зв’язуємо дві ніжки. Викладаємо на деко і ставимо у розігріту до 220 градусів духовку на 30 хвилин.

У цей час приготуємо соус. Для цього в окрему тарілку відправляємо рідкий мед і соєвий соус. Перемішуємо їх до однорідності.

Через пів години курку дістаємо з духовки. Змащуємо її приготовленим маринадом. Ставимо у духовку, яка має температуру 200 градусів. Запікаємо птицю ще 30 хвилин. Через зазначений час курку знову змащуємо соусом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку ще на 30 хвилин.

Розрізаємо курку на порційні шматочки і подаємо до столу з рисом. Смачного!