Курка на банці з часником

4.5

Пропонуємо вам приготувати курку на банці. М’ясо вийде надзвичайно ароматним завдяки великій кількості спецій та часниковому соусу. Також птиця матиме красиву рум’яну скоринку, а отже, привабливий та апетитний вигляд. Таку страву можна сміливо подавати до святкового столу.

Інгредієнти

Курка1,7 кг

Часник15-20 зуб.

Цибуля1 шт.

Стебло селери1 шт.

Чорний перець горошок5-6 шт.

Лавровий лист1 шт.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Червоний мелений перець0,5 ч. л.

Сушений часник1 ч. л.

Куркума1,5-2 ч. л.

Коріандр1 ч. л.

Сільза смаком

Рослинна олія1,5-2 ч. л.

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі потрібно ретельно помити курку зовні та зсередини. Потім птицю обсушуємо за допомогою паперових рушників.

Після цього нам знадобиться невелика банка із завуженим горлечком. Чистимо цибулю та часник, миємо стебло селери. Цибулю розрізаємо навпіл, стебло подрібнюємо на менші шматочки, буквально 4-5 зубочків часнику розрізаємо навпіл. Усі ці інгредієнти кладемо в банку, а потім додаємо туди лавровий лист і чорний перець горошком.

Тепер в банку вливаємо стільки води, щоб вона заповнила приблизно 2/3 ємності. Відставляємо банку в бік.

На наступному етапі курку щедро натираємо сіллю як зовні, так і зсередини.

В окремій тарілці змішуємо всі спеції. Однорідною сумішшю натираємо птаха з усіх боків та зсередини.

Декілька зубчиків часнику чистимо, пропускаємо через прес, а потім натираємо часником курку лише зсередини.

Тепер беремо глибоке деко чи формочку для запікання. Ставимо сюди банку і на неї насаджуємо курку. Зверху біля шиї зав’язуємо шкірку курки. Також цей надріз можна закрити за допомогою зубочисток.

У деко вливаємо трішки води. Крила курки загортаємо у фольгу. Ставимо птицю в холодну духовку. Потім її вмикаємо на 180 градусів і запікаємо курку одну годину.

Поки курка запікається, ми приготуємо соус. Для цього чистимо часник, пропускаємо через прес, солимо і перетираємо виделкою. Додаємо сюди олію і все ретельно перемішуємо.