Курка, тушкована з помідорами по-італійськи

Курячі стегенця ріжемо на частини. М'ясо солимо і перчимо з обох боків.

Викладаємо м'ясо на сковороду та обсмажуємо на оливковій олії до появи рум'яної скоринки.

Поки смажиться курка, ставимо на плиту глибокий сотейник і наливаємо в нього трохи оливкової олії. Кладемо в сотейник подрібнений часник.

Слідом за часником кладемо в сотейник ріпчасту цибулю, нарізану тонкою соломкою.

Смажимо цибулю 2-3 хвилини та додаємо в сотейник моркву, нарізану тонкою соломкою.

Через 2-3 хвилини додаємо в сотейник чебрець, розмарин та інші трави на ваш смак.

Як тільки морква стане м'якою, нарізаємо печериці на великі шматки та кладемо в сотейник до овочів.

Коли курка буде практично готова, заливаємо її червоним вином. Тушкуємо курку на мінімальному вогні з відкритою кришкою до часткового випарювання вина.

Помідори чері розрізаємо навпіл і кладемо в сотейник до овочів.

Слідом за помідорами кладемо в сотейник оливки. Трохи солимо і перчимо за смаком.

У сотейник з овочами викладаємо помідори у власному соку. Подрібнюємо помідори виделкою прямо на сковороді та перемішуємо з овочами. Тушкуємо овочі 5-7 хвилин і знімаємо з вогню.

Половину приготованих овочів викладаємо у форму для запікання.

Поверх овочів викладаємо курку, яка тушкувалася у вині. Туди ж виливаємо решту винного соусу.

Зверху на курку викладаємо залишки овочів. Додаємо трави та ставимо форму в духовку на 20 хвилин.

Готову страву прикрашаємо травами та подаємо до столу. Смачного.