Курка з грибами, тушкована в червоному вині

4.5

Якщо ви хочете здивувати рідних вишуканою вечерею, але водночас у вас нема бажання провести на кухні цілий день, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати курку, тушковану в червоному вині. На перший погляд страва може вам здатися дуже складною, однак це далеко не так. Всі інгредієнти доступні, й ви без проблем знайдете їх у найближчому магазині. Сам рецепт дуже простий, і з ним впорається навіть не дуже досвідчена господиня, але найголовніше – м'ясо, тушковане у вині за цим рецептом, дійсно дуже смачне.

Інгредієнти

Курка1,5 кг

Печериці200 г

Бекон150 г

Вино червоне сухе400 мл

Цибуля3 шт.

Вершкове масло80 г

Часник3 зубочки

Пшеничне борошно2 ст. л.

Сільза смаком

Петрушказа смаком

Перець чорний меленийза смаком

Розмаринза смаком

Ціна:середня

Приготування

Курку миємо і розрізаємо на порційні шматки. Обов'язково видаляємо всю шкіру. Також знімаємо з м'яса весь жир.

Печериці миємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками або ж досить великими слайсами.

Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Ви можете використовувати будь-який сорт ріпчастої цибулі, починаючи від звичайної білої і закінчуючи синьою солодкою цибулею. Кількість також можете регулювати на ваш смак.

У глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Бекон нарізаємо тонкою соломкою та обсмажуємо у вершковому маслі до рум'яної скоринки.

Як тільки бекон злегка зарум'яниться, додаємо в сковорідку нарізану ріпчасту цибулю.

Слідом за цибулею кладемо в сковорідку печериці та часник. Все перемішуємо і тушкуємо близько 10 хвилин.

Через 10 хвилин викладаємо поверх цибулі та грибів шматочки курки та тушкуємо все протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Через 10 хвилин додаємо сіль, перець, кілька гілочок петрушки. Закриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо курку на середньому вогні ще 10 хвилин.

Через 10 хвилин додаємо до м'яса розмарин. Все перемішуємо, додаємо 2 склянки червоного сухого вина. Тушкуємо курку 15 хвилин на мінімальному вогні.

Поки тушкується м'ясо, приготуємо загущувач для соусу. У сотейнику розтоплюємо 40 г вершкового масла. Додаємо до масла 2 столові ложки борошна. Ретельно перемішуємо борошно з маслом і смажимо близько 3 хвилин.