Основні стравиТушкована птиця

Курка з грибами, тушкована в червоному вині

4
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Курка з грибами, тушкована в червоному вині

Якщо ви хочете здивувати рідних вишуканою вечерею, але водночас у вас нема бажання провести на кухні цілий день, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати курку, тушковану в червоному вині. На перший погляд страва може вам здатися дуже складною, однак це далеко не так. Всі інгредієнти доступні й ви без проблем знайдете їх в найближчому магазині. Сам рецепт дуже простий, і з ним впорається навіть не дуже досвідчена господиня, але найголовніше – м'ясо, тушковане у вині за цим рецептом, – це дійсно дуже смачно.

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Печериці200 г
Бекон150 г
Вино червоне сухе400 мл
Цибуля3 шт.
Вершкове масло80 г
Часник3 зубочки
Пшеничне борошно2 ст. ложки
Сільза смаком
Петрушказа смаком
Перець чорний меленийза смаком
Розмаринза смаком

Приготування

cook step
1

Курку миємо і розрізаємо на порційні шматки. Обов'язково видаляємо всю шкіру. Також знімаємо з м'яса весь жир.

cook step
2

Печериці миємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками або ж досить великими слайсами.

cook step
3

Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Ви можете використовувати будь-який сорт ріпчастої цибулі, починаючи від звичайної білої цибулі і закінчуючи синьою солодкою цибулею. Кількість цибулі також можете регулювати на ваш смак.

cook step
4

У глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Бекон нарізаємо тонкою соломкою та обсмажуємо у вершковому маслі до рум'яної скоринки.

cook step
5

Як тільки бекон злегка зарум'яниться, додаємо в сковорідку нарізану ріпчасту цибулю.

cook step
6

Слідом за цибулею відправляємо в сковорідку печериці та часник. Все перемішуємо і тушкуємо близько 10 хвилин.

cook step
7

Через 10 хвилин викладаємо поверх цибулі та грибів шматочки курки та тушкуємо все протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.

cook step
8

Через 10 хвилин додаємо сіль, перець, кілька гілочок петрушки. Закриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо курку на середньому вогні ще 10 хвилин.

cook step
9

Через 10 хвилин додаємо до м'яса розмарин. Все перемішуємо, додаємо 2 склянки червоного сухого вина. Тушкуємо курку 15 хвилин на мінімальному вогні.

cook step
10

Поки тушкується м'ясо, приготуємо загущувач для соусу. У сотейнику розтоплюємо 40 грамів вершкового масла. Додаємо до масла 2 столові ложки борошна. Ретельно перемішуємо борошно з маслом і смажимо близько 3 хвилин.

cook step
11

Як тільки м'ясо буде готове, перекладаємо його на велике блюдо. У киплячий бульйон додаємо борошно з маслом. Все перемішуємо і кип'ятимо 2-3 хвилини.

cook step
12

Курку перед подачею поливаємо винним соусом і посипаємо свіжою зеленню. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти