Курка в рукаві з травами

4.5

Павел Лугінець

Павел ЛугінецьВсі рецепти повара

Будь-яке м’ясо смачне тоді, коли воно поєднується із вдалими спеціями. Це стосується і курки. Для того, щоб запечена птиця була не просто красивою, а й смачною та ароматною, для її приготування потрібно використати доречні приправи та трави. Сьогодні ми будемо запікати курку в рукаві з травами. Зокрема, використаємо розмарин, тим’ян та орегано.

Інгредієнти

Курка2 кг

Часник5 зуб.

Розмарин1 гілочка

Мелений коріандр1 ч. л.

Паприка солодка1 ч. л.

Карі1 ч. л.

Тим'ян0,5 ч. л.

Сушений орегано0,5 ч. л.

Сіль1 ст. л.

Перець чорний мелений0,5 ч. л.

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі нам потрібно помити і витерти паперовими рушниками курку. За потреби обрізаємо з птиці жир та плівки.

Далі приготуємо маринад для курки. Для цього подрібнюємо ножем гілочку розмарину. Замість нього можна придбати сухий розмарин (тоді нам знадобиться пів чайної ложки). До нього висипаємо солодку паприку.

У ємність із розмарином та паприкою висипаємо всі інші спеції та сіль. Ретельно все перемішуємо.

Отриманою сумішшю спецій щедро натираємо курку з усіх боків та зсередини.

На наступному етапі чистимо часник. Пропускаємо його через прес, а потім натираємо ним курку. Залишаємо курку маринуватися в холодному місці щонайменше на годину.