Курка в тісті по-татарськи

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну, ароматну та апетитну татарську страву. Вона має досить багатий пікантний смак, цікавий аромат і фантастично привабливий кольоровий вигляд. До її складу входять: курка, рулетики з тіста, квасоля, цибуля, морква та спеції.

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Варена квасоля300 г
Цибуля500 г
Томатна паста1 ст. л.
Сіль2 ст. л.
Перець чорний мелений1 ст. л.
Пшеничне борошно300 г
Яйця1 шт.
Холодна вода100 мл
Морква200 г
Рослинна олія50 мл

Приготування

cook step
1

На першому етапі необхідно замісити тісто. Для цього беремо глибоку тарілку і відправляємо сюди одне яйце, 1/3 чайної ложки солі, воду. Ретельно все перемішуємо.

cook step
2

Тепер сюди просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто, яке відправляємо в пакет.

cook step
3

Після цього чистимо 200 грамів цибулі. Нарізаємо її тоненькими півкільцями, а потім відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

cook step
4

Чистимо моркву. Тремо її на великій тертці, а потім висипаємо в сковорідку з цибулею. Смажимо до золотистості, а потім знімаємо з вогню.

cook step
5

Далі нам потрібно розділити тісто на три рівні частини. Кожну з них розкатуємо в тонкий круг, а потім викладаємо сюди моркву та цибулю.

cook step
6

Тепер загортаємо тісто в рулет. Розрізаємо на шматочки, завтовшки 2-3 сантиметри. Повторюємо дії з усім тістом та начинкою.

cook step
7

На наступному етапі нам знадобляться невеликі порційні шматочки курки. Їх попередньо потрібно помити та обсушити паперовими рушниками. Відправляємо курку в розігріту з рослинною олією сковорідку.

cook step
8

Чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими півкільцями, які відправляємо в сковорідку з м’ясом.

cook step
9

Після цього в сковорідку відправляємо варену квасолю, томатну пасту, чорний мелений перець, дві столові ложки солі. Знову все перемішуємо.

cook step
10

Тепер у сковорідку викладаємо маленькі рулетики з тіста. Вливаємо сюди трішки кип’ятку, накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин.

cook step
11

Страва готова. Викладаємо її в тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо її до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти