Курка в тісті з горілкою і перцем

4.5

Сьогодні ми пропонуємо приготувати курку в тісті з горілкою. Попри те, що страва нагадує святкову паску, вона вирізняється своїм смаком та ароматом, адже до її складу входить не лише тісто, а й курка, цибуля, консервований перець і зелень. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами, і результат вас здивує ще більше.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г

Сільза смаком

Цукордрібка

Сметана8 ст. л.

Пшеничне борошно400 г

Горілка1 ч. л.

Курка1,7 кг

Цибуля ріпчаста2 шт.

Консервований солодкий перець250 г

Петрушкапучок

Перець чорний меленийза смаком

Кріп1 гілочка

Відварена морквадля декору

Майонез2 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

Спочатку нам потрібно замісити тісто. Для цього беремо глибоку тарілку. Кладемо в неї вершкове масло, дрібку солі та цукру. Збиваємо ці компоненти міксером.

Потім додаємо дві столові ложки майонезу і стільки ж сметани. Знову все збиваємо міксером.

Далі в отриману масу вливаємо горілку. Знову все збиваємо міксером. Додаємо сюди просіяне пшеничне борошно і замішуємо однорідне тісто. Ставимо його в холодильник на 20 хвилин.

Після цього беремо одну курку. Розділяємо її на маленькі шматочки. Потім відділяємо м’ясо від кісток. Грудку нарізаємо на маленькі брусочки. Інше м’ясо подрібнюємо на маленькі кубики.

Брусочки курячої грудки накриваємо харчовою плівкою, а потім відбиваємо кухонним молотком. Солимо та перчимо відбите м’ясо.

Чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Також на цьому етапі подрібнюємо попередньо помиту та обсушену петрушку.

Далі нам знадобиться консервований перець. Нарізаємо його на маленькі кубики, а потім перекладаємо в глибоку ємність. Сюди також додаємо цибулю та нарізане на кубики м’ясо. Ретельно все перемішуємо.

Після цього розкачуємо тісто завтовшки 0,5 см. Розрізаємо його на шматочки, які потрібні для формування паски.

Тепер беремо формочки для паски. Застеляємо їх пергаментним папером, а потім кладемо в них вирізане тісто.

У формочку кладемо частину начинки. Далі кладемо відбите філе. Посипаємо все подрібненою зеленню.

Знову викладаємо шар овочево-м’ясної начинки. Викладаємо сюди зелень і накриваємо її відбитим філе. Злегка утрамбовуємо всю начинку.

Тепер з тіста вирізаємо кружечки. По центру робимо надрізи і загортаємо тісто.

Викладаємо тісто на начинку. Защипуємо краї тіста, вирівнюємо нашу паску і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 180 і продовжуємо готувати ще пів години.