Основні стравиПтах в тісті

Курка в тісті з горілкою і перцем

3
120
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Курка в тісті з горілкою і перцем

Сьогодні ми пропонуємо приготувати курку в тісті з горілкою. Попри те, що страва нагадує святкову паску, вона вирізняється своїм смаком та ароматом, адже до її складу входить не лише тісто, а й курка, цибуля, консервований перець, зелень тощо. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами і результат вас здивує ще більше.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г
Сільза смаком
Цукордрібка
Сметана8 ст. л.
Пшеничне борошно400 г
Горілка1 ч. л.
Курка1,7 кг
Цибуля ріпчаста2 шт.
Консервований солодкий перець250 г
Петрушкапучок
Перець чорний меленийза смаком
Кріп1 гілочка
Відварена морквадля декору
Майонез2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно замісити тісто. Для цього беремо глибоку тарілку. Відправляємо сюди вершкове масло, дрібку солі та цукру. Збиваємо ці компоненти міксером.

cook step
2

Потім сюди додаємо дві столові ложки майонезу і стільки ж сметани. Знову все збиваємо міксером.

cook step
3

Далі в отриману масу вливаємо горілку. Знову все збиваємо міксером. Додаємо сюди просіяне пшеничне борошно і замішуємо однорідне тісто. Відправляємо його в холодильник на 20 хвилин.

cook step
4

Після цього нам знадобиться одна курка. Розділяємо її на маленькі шматочки. Потім відділяємо м’ясо від кісток. Грудку нарізаємо на маленькі брусочки. Інше м’ясо подрібнюємо на маленькі кубики.

cook step
5

Брусочки курячої грудки накриваємо харчовою плівкою, а потім відбиваємо кухонним молотком. Солимо та перчимо відбите м’ясо.

cook step
6

Чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Також на цьому етапі подрібнюємо попередньо помиту та обсушену петрушку.

cook step
7

Далі нам знадобиться консервований перець. Нарізаємо його на маленькі кубики, а потім відправляємо в глибоку ємність. Сюди також додаємо цибулю та нарізане на кубики м’ясо. Ретельно все перемішуємо.

cook step
8

Після цього розкатуємо тісто завтовшки 0,5 см. Розрізаємо тісто на шматочки, які потрібні для формування паски.

cook step
9

Тепер беремо формочки для паски. Застеляємо їх пергаментним папером, а потім сюди кладемо вирізане тісто.

cook step
10

У формочку відправляємо частину начинки. Далі кладемо відбите філе. Посипаємо все подрібненою зеленню.

cook step
11

Знову викладаємо шар овочево-м’ясної начинки. Викладаємо сюди зелень і накриваємо її відбитим філе. Злегка утрамбовуємо всю начинку.

cook step
12

Тепер з тіста вирізаємо кружечки. По центру робимо надрізи і загортаємо тісто.

cook step
13

Викладаємо тісто на начинку. Защипуємо краї тіста, вирівнюємо нашу паску і відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 180 і продовжуємо готувати ще пів години.

cook step
14

Після випікання тісто зверху прикрашаємо сметаною, зеленню і вареною морквою. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти