МоваЯзык
Головна Блоги

Лазанья

Лазанья - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Лазанья
Поділитися

Лазанья – смачна і ситна страва італійської кухні. Багато хто не хоче починати її готувати, оскільки вважає, що це важко і довго: треба приготувати два соуси, начинку, а потім це все в духовку... А ось і даремно, це, виявляється, зовсім не довго. А якщо призвичаїтися, то щоразу страва виходитиме швидше і швидше, а смак, який ви відчуєте при дегустації, не можна порівняти з будь-яким іншим. Лазанью за цим рецептом ми будемо робити з овочів, без м'яса.

Відео

Інгредієнти

Листи для лазаньї 8 шт.

Сир "Пармезан" За смаком

Баклажан 2 шт.

Перець болгарський червоний 2 шт.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Томати у в/с 400 г

Часник 2 зубчики

Оливкова олія За смаком

Молоко 800 мл

Вершкове масло 50 г

Пшеничне борошно 50 г

Мускатний горіх мелений 1/3 ч. л.

Приготування

Лазанья - Крок 1 1
Лазанья - Крок 2 2
Лазанья - Крок 3 3
1

Спочатку робимо томатний соус. Можна взяти готові томати в банці і на оливковій олії довести до кипіння. Після чого треба дивитися за консистенцією, якщо є великі шматочки, необхідно збити томатний соус блендером. За смаком додаємо сіль і перець.

2

Переходимо до приготування соусу бешамель. Розтоплюємо масло на вогні і додаємо борошно. Ретельно перемішуємо. Коли масло з борошном загусли, потрібно додати молоко. Розігріваємо до густоти наш соус. Якщо утворилися грудки, краще процідити соус через сито.

3

Дрібно нарізуємо болгарський перець, баклажани і цибулю.

Лазанья - Крок 4 4
Лазанья - Крок 5 5
Лазанья - Крок 6 6
4

Спочатку підсмажуємо цибулю на маслі та оливковій олії.

5

Після чого до цибулі додаємо баклажани і перець. І просмажуємо до готовності.

6

Змащуємо дно форми для лазаньї маслом, після чого додаємо трохи соусу бешамель. Кладемо листи для лазаньї і на них викладаємо овочі.

Лазанья - Крок 7 7
Лазанья - Крок 8 8
Лазанья - Крок 9 9
7

Змащуємо овочі соусом бешамель і на нього викладаємо томатний соус.

8

Викладаємо листи перпендикулярно до тих, що ми клали в нижньому шарі. Це робиться для того, щоб лазанья не розвалювалася під час нарізання. Після чого змащуємо листи соусом бешамель і викладаємо овочі. Продовжуємо робити таку процедуру, поки не закінчиться начинка.

9

Ставимо лазанью в духовку на 15-25 хвилин. Після чого дістаємо, посипаємо пармезаном і відправляємо в духовку хвилин на 5.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати