![Літній рататуй](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/7/26/1ae14658-887a-496f-821a-712aae0d36e4.jpeg?size=636x424)
Найсмачніша, літня та корисна страва – рататуй! Його основа – овочі, часник та спеції! Давайте разом приготуємо ідеальну страву для обіду та вечері!
Інгредієнти
Кабачок1 шт. |
Цукіні1 шт. |
Баклажан1 шт. |
Перець болгарський червоний1 шт. |
Помідор10 шт. |
Чебрець сухий3 гілочки |
Соняшникова олія5 ст. л. |
Сільза смаком |
Гострий перецьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/fb3c2a62-1d89-46e7-b20e-ca048fa097a3.jpeg)
Помийте один світлий кабачок і наріжте його тонкими кружальцями завтовшки 2-3 міліметри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/089d4b9d-ebf4-499d-bcf9-826a28c92eca.jpeg)
Помийте один цукіні і наріжте його тонкими кружальцами так само, як і кабачок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/c825f976-ffe7-4e10-ba55-1c51ea98daf3.jpeg)
Таким самим чином поріжте сім стиглих томатів. Вибирайте щільні томати, щоб їх можна було легко порізати кружальцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/f03fcfd7-73fc-43ea-9144-116cede4d7d8.jpeg)
Помийте один баклажан і також поріжте тонкими кружечками. Зробіть так, щоб всі кружечки овочів були приблизно однакової товщини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/a108e9ab-281a-423b-a770-0cd5c377a19f.jpeg)
Для основи рататуя приготуйте томатний соус. Для цього в невеликій кількості рослинного масла, приблизно дві столові ложки, припустіть один перець і три томати, попередньо нарізані невеликим кубиком. Посоліть і поперчіть за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/9215494c-a68b-4910-95f0-dd2caa6729f0.jpeg)
Подрібніть овочі занурювальним блендером до стану густого соусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/3ad47211-47e9-44c9-9acd-c8fe962ec82f.jpeg)
Потім вилийте соус в форму для запікання і рівномірно розподіліть по дну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/a7637807-dd72-40c3-91a5-b84501af136e1.jpeg)
Поверх соусу викладіть у форму слайси овочів, так щоб вони чергувалися між собою. Повністю заповніть форму овочами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/cf18c863-7433-4a54-8044-e369e8db41ee1.jpeg)
Збризніть овочі трьома ложками рослинної оліїї, викладіть поверх них три гілочки чебрецю і трохи поперчіть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/ff4a4c73-eb01-458c-a562-91f13c56b99e.jpeg)
Накрийте форму пергаментом або фольгою і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/1ae14658-887a-496f-821a-712aae0d36e4.jpeg)
Розкладіть рататуй по тарілках разом з соусом.