Найсмачніша, літня та корисна страва – рататуй! Його основа – овочі, часник та спеції! Давайте разом приготуємо ідеальну страву для обіду та вечері!
Інгредієнти
Кабачок1 шт. |
Цукіні1 шт. |
Баклажан1 шт. |
Перець болгарський червоний1 шт. |
Помідор10 шт. |
Чебрець сухий3 гілочки |
Соняшникова олія5 ст. л. |
Сільза смаком |
Гострий перецьза смаком |
Приготування
Помийте один світлий кабачок і наріжте його тонкими кружальцями завтовшки 2-3 міліметри.
Помийте один цукіні і наріжте його тонкими кружальцами так само, як і кабачок.
Таким самим чином поріжте сім стиглих томатів. Вибирайте щільні томати, щоб їх можна було легко порізати кружальцями.
Помийте один баклажан і також поріжте тонкими кружечками. Зробіть так, щоб всі кружечки овочів були приблизно однакової товщини.
Для основи рататуя приготуйте томатний соус. Для цього в невеликій кількості рослинного масла, приблизно дві столові ложки, припустіть один перець і три томати, попередньо нарізані невеликим кубиком. Посоліть і поперчіть за смаком.
Подрібніть овочі занурювальним блендером до стану густого соусу.
Потім вилийте соус в форму для запікання і рівномірно розподіліть по дну.
Поверх соусу викладіть у форму слайси овочів, так щоб вони чергувалися між собою. Повністю заповніть форму овочами.
Збризніть овочі трьома ложками рослинної оліїї, викладіть поверх них три гілочки чебрецю і трохи поперчіть.
Накрийте форму пергаментом або фольгою і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Розкладіть рататуй по тарілках разом з соусом.