![Лосось у соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/5/30/screenshot415.png?size=636x424)
Приготувати ресторанну страву з лосося вдома можливо. Для цього рибу потрібно протушкувати в пряному молочному соусі. Текстура продукту стає дуже ніжною та соковитою. Така страва буде ідеальною для святкового столу.
Інгредієнти
Червона риба350-400 г |
Кокосове молоко200-250 мл |
Цедра лайма0,5 ч.л. |
Імбир1 ч. л. |
Часник1 зубчик |
Рибний соус1 ст. |
Цукор1 ч. л. |
Сільза смаком |
Рослинна олія0,5 ст. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot416.png)
Нарізати рибу на порційні шматочки. Посолити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot417.png)
Обсмажити з кожного боку по 1 хвилині, поперчити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot419.png)
Натерти на тертці часник, імбир, цедру лайма (тільки зелену частину, біла гірчить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot418.png)
Обсмажити часник та імбир з 1 ч. л. цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot420.png)
Коли починається процес карамелізації (часник та імбир набувають красивого карамельного кольору, додаємо кокосове молоко, добре перемішуємо. Додаємо рибний соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot421.png)
Упарюємо суміш до загусання десь 3 хвилини. Викладаємо рибу в соус, залишаємо тушковані хвилини 3-4.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot422.png)
Рибу дістаємо із соусу, додаємо цедру лайма і через 1-2 хвилини вимикаємо вогонь, соус готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/30/screenshot423.png)
Подаємо порційні шматочки лосося, заливши його соусом чи за бажанням соус можна подати окремо.