Мінікрокети із зеленню

4.5

Сьогодні ми приготуємо крокети, які матимуть фантастично привабливий вигляд, приємний смак і неперевершений аромат. Вони вийдуть акуратними, адже ми зліпимо мінікрокети. Ці крокети матимуть ніжний смак завдяки додаванню вершкового масла в картопляне тісто, а також неймовірний аромат, адже ми будемо використовувати низку спецій: сушений часник, петрушку, мускатний горіх тощо.

Інгредієнти

Варена картопля500 г

Жовток1 шт

Пшеничне борошно35-45 г

Вершкове масло20 г

Чебрець сухий мелений1/2 ч. л.

Петрушка сушена1/2 ч. л.

Перець білий мелений1/4 ч. л.

Сушений часник1 ч. л.

Мускатний горіхдрібка

Сільза смаком

Рослинна оліядля смаження

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити від шкірки, а потім натерти на великій тертці.

Відправляємо подрібнену картоплю в глибоку тарілку і всипаємо сюди усі спеції: білий перець, сушену петрушку і чебрець, сушений часник, мускатний горіх, а також сіль. Усе гарненько перемішуємо.

Далі нам потрібно розтопити вершкове масло. Вливаємо його в картопляне тісто і ще раз усе перемішуємо.

Після цього тісто пробуємо на смак. За потреби додаємо ще сіль та спеції. Також сюди відправляємо жовток і пшеничне борошно. Знову все перемішуємо.

На наступному етапі потрібно ліпити крокети. Це можна робити руками. Проте ми рекомендуємо використати кулінарний мішок. Ставимо його у високий стакан, а потім відправляємо сюди картопляне тісто.

Мінікрокети будемо готувати у фритюрі. Для цього в сковорідку вливаємо багато олії. Розігріваємо її.

Робимо в кулінарному мішку надріз середнього розміру. Тепер у ліву руку беремо мішок із тістом, а в праву – ножиці. Видавлюємо у сковорідку з розігрітою олією трішки тіста і відразу відрізаємо його ножицями. У такий спосіб формуємо всі крокети.