![Мінікрокети із зеленню](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/22/1505379706179774044.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо крокети, які матимуть фантастично привабливий вигляд, приємний смак і неперевершений аромат. Вони вийдуть акуратними, адже ми зліпимо мінікрокети. Ці крокети матимуть ніжний смак завдяки додаванню вершкового масла в картопляне тісто, а також неймовірний аромат, адже ми будемо використовувати низку спецій: сушений часник, петрушку, мускатний горіх тощо.
Інгредієнти
Варена картопля500 г |
Жовток1 шт |
Пшеничне борошно35-45 г |
Вершкове масло20 г |
Чебрець сухий мелений1/2 ч. л. |
Петрушка сушена1/2 ч. л. |
Перець білий мелений1/4 ч. л. |
Сушений часник1 ч. л. |
Мускатний горіхдрібка |
Сільза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot11.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити від шкірки, а потім натерти на великій тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot2.png)
Відправляємо подрібнену картоплю в глибоку тарілку і всипаємо сюди усі спеції: білий перець, сушену петрушку і чебрець, сушений часник, мускатний горіх, а також сіль. Усе гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot31.png)
Далі нам потрібно розтопити вершкове масло. Вливаємо його в картопляне тісто і ще раз усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot4.png)
Після цього тісто пробуємо на смак. За потреби додаємо ще сіль та спеції. Також сюди відправляємо жовток і пшеничне борошно. Знову все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot5.png)
На наступному етапі потрібно ліпити крокети. Це можна робити руками. Проте ми рекомендуємо використати кулінарний мішок. Ставимо його у високий стакан, а потім відправляємо сюди картопляне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot6.png)
Мінікрокети будемо готувати у фритюрі. Для цього в сковорідку вливаємо багато олії. Розігріваємо її.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot7.png)
Робимо в кулінарному мішку надріз середнього розміру. Тепер у ліву руку беремо мішок із тістом, а в праву – ножиці. Видавлюємо у сковорідку з розігрітою олією трішки тіста і відразу відрізаємо його ножицями. У такий спосіб формуємо всі крокети.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot8.png)
Смажимо їх приблизно 3 хвилини. Крокети у цей час потрібно постійно перевертати. Викладаємо їх на тарілку, застелену паперовими рушниками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/screenshot10.png)
Готові крокети викладаємо у сервірувальну тарілку. Декоруємо їх подрібненою петрушкою і подаємо з кетчупом або гострим соусом чилі.