Мінікрокети із зеленню

Сьогодні ми приготуємо крокети, які матимуть фантастично привабливий вигляд, приємний смак і неперевершений аромат. Вони вийдуть акуратними, адже ми зліпимо мінікрокети. Ці крокети матимуть ніжний смак завдяки додаванню вершкового масла в картопляне тісто, а також неймовірний аромат, адже ми будемо використовувати низку спецій: сушений часник, петрушку, мускатний горіх тощо.
Відео
Інгредієнти
Варена картопля 500 г
Жовток 1 шт.
Пшеничне борошно 35-45 г
Вершкове масло 20 г
Чебрець сухий мелений 1/2 ч. л.
Петрушка сушена 1/2 ч. л.
Перець білий мелений 1/4 ч. л.
Сушений часник 1 ч. л.
Мускатний горіх Дрібка
Сіль За смаком
Рослинна олія Для смаження
Приготування



На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити від шкірки, а потім натерти на великій тертці.
Відправляємо подрібнену картоплю в глибоку тарілку і всипаємо сюди усі спеції: білий перець, сушену петрушку і чебрець, сушений часник, мускатний горіх, а також сіль. Усе гарненько перемішуємо.
Далі нам потрібно розтопити вершкове масло. Вливаємо його в картопляне тісто і ще раз усе перемішуємо.



Після цього тісто пробуємо на смак. За потреби додаємо ще сіль та спеції. Також сюди відправляємо жовток і пшеничне борошно. Знову все перемішуємо.
На наступному етапі потрібно ліпити крокети. Це можна робити руками. Проте ми рекомендуємо використати кулінарний мішок. Ставимо його у високий стакан, а потім відправляємо сюди картопляне тісто.
Мінікрокети будемо готувати у фритюрі. Для цього в сковорідку вливаємо багато рослинної олії. Розігріваємо її.



Робимо в кулінарному мішку надріз середнього розміру. Тепер у ліву руку беремо мішок із тістом, а в праву – ножиці. Видавлюємо у сковорідку з розігрітою олією трішки тіста і відразу відрізаємо його ножицями. У такий спосіб формуємо всі крокети.
Смажимо їх приблизно 3 хвилини. Крокети у цей час потрібно постійно перевертати. Викладаємо їх на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Готові крокети викладаємо у сервірувальну тарілку. Декоруємо їх подрібненою петрушкою і подаємо з кетчупом або гострим соусом чилі.