Минтай у клярі з сиром – це легка в приготуванні і дуже смачна страва. Ніжна сирна скоринка прекрасно доповнює рибку. На стіл філе минтая, як правило, подають з гарніром (наприклад, рисом). Цю страву можна також прикрасити улюбленою зеленню, доповнити лимоном і салатом зі свіжих овочів. Минтай у клярі з сиром відмінно підійде як для звичайної вечері, так і для приходу гостей. Усім смачного й успіхів!
Інгредієнти
Філе риби500-600 г |
Сир твердий150 г |
Пшеничне борошно1/2 скл. |
Вершкове масло100 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Соєвий соус1 ч. л. |
Яйця2 шт. |
Лимон1/2 шт. |
Приготування
Спочатку необхідно підготувати філе. Для цього ми посолимо кожен шматочок філе риби, перчимо за смаком.
Тепер потрібно скропити шматочки риби соєвим соусом і лимонним соком. Рибу необхідно накрити харчовою плівкою і відправити в холод на 30 хвилин.
Поки філе риби маринується, необхідно натерти порцію сиру на дрібній тертці. Для того, щоб сир легше було потерти, попередньо охолодіть його в морозильній камері.
Потім потрібно вбити два яйця в окремий посуд, збовтати виделкою.
Тепер до яєць необхідно додати сир і знову перемішати.
Переходимо до наступного етапу. Далі потрібно розігріти сковороду і покласти на неї шматочки вершкового масла. Краще використовувати топлене масло, якщо воно є в наявності.
Потім потрібно філе риби запанірувати в борошні. Перекладаємо філе минтая в борошно, паніруємо і опускаємо в сирно-яєчну суміш.
Акуратно відправляємо шматочки рибки в клярі на розпечену сковороду і обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки.
Готове філе минтая викладаємо на окрему тарілку. Прикрашаємо страву за бажанням і подаємо до столу. Приємною дегустації!