Пропонуємо вашій увазі традиційний рецепт італійських каннеллоні з м'ясом, під соусом "Бешамель". Поєднання м'якого фаршу і вершкового соусу не залишить вас байдужими. Також у нашому рецепті ми будемо використовувати гриби, що зробить начинку ще більш ніжною і подарує їй неймовірний аромат.
Інгредієнти
Каннеллоні500 г |
М'ясний фарш600 г |
Печериці400 г |
Сир твердий150 г |
Цибуля1 шт |
Вершки100 мл |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Вершкове масло80 г |
Пшеничне борошно3 ст. л. |
Молоко500 мл |
Мускатний горіх мелений0,5 ч. л. |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
На розігрітій сковороді з олією обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додайте фарш, ретельно його розімніть, та обсмажуйте до готовності.
В окремій сковороді обсмажте на олії нарізані слайсами печериці. Потім до готового фаршу додайте смажені гриби, сіль, перець, вершки, ретельно перемішайте.
Тепер додайте в сковороду з фаршем натерту на дрібній тертці "Моцарелу".
У невелику каструлю покладіть вершкове масло, поставте на плиту і дайте розтанути. Потім додайте борошно і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок, також додайте невеликими порціями молоко, постійно помішуючи.
І на повільному вогні варіть до загустіння, потім додайте сіль і мускатний горіх за смаком.
Каннеллоні наповніть заготовленим фаршем і викладіть у форму, змащену вершковим маслом.
Залийте соусом "Бешамель", посипте тертим сиром, накрийте фольгою і поставте запікати в духовку за температури 175 градусів 40 хвилин.