Ньокі з рикоти
Ньокі – це унікальна страва, яку можна подавати з будь-яким соусом. Ньокі подають із грибним соусом, до ньоків готують соуси на основі різних сирів. Ця страва відмінно поєднується з в'яленими томатами та із соусами, приготованими на основі білого вина. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ньокі із сиру, які ми будемо подавати в томатному соусі.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Приготуємо тісто. У миску відправляємо рикоту. Додаємо яйце, пармезан, борошно і все добре перемішуємо.
Замішуємо тісто. Викладаємо його на стіл, посипаний борошном, і розкочуємо в пласт. Нарізаємо тісто на тонкі смужки.
Усі смужки з тіста нарізаємо на дрібненькі квадратні заготовки. Бажано, щоб всі заготовки були приблизно однакового розміру.
4
5
6
У каструлю наливаємо воду. Додаємо дрібку солі та нагріваємо воду до кипіння. Опускаємо ньокі в киплячу воду, обережно перемішуємо і чекаємо, коли вони спливуть. Через 3-4 хвилини після того, як ньокі спливуть, дістаємо їх з води.
У сотейник або глибоку сковороду наливаємо томатний соус. Додаємо сіль, перець та інші спеції за смаком. Доводимо томатний соус до кипіння.
Відварені ньокі відправляємо в ємність із киплячим томатним соусом. Усе перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо ньокі в соусі 5-10 хвилин.
7
Смачного!
Ньокки подаємо до столу відразу ж після приготування. Перед подачею ньокки посипаємо свіжою зеленню або тертим сиром.
Схожі рецепти
