Ньокки з рікотти
Ньокки — це унікальна страва, яку можна подавати з будь-яким соусом. Ньокки подають з грибним соусом, до ньокків готують соуси на основі різних сирів. Ця страва відмінно поєднується з в'яленими томатами та з соусами, приготованими на основі білого вина. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ньокки із сиру, які ми будемо подавати в томатному соусі.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Приготуємо тісто. У миску відправляємо рікотту. Додаємо яйце, пармезан, борошно і все добре перемішуємо.
Замішуємо тісто. Викладаємо його на стіл, посипаний борошном і розкочуємо в пласт. Нарізаємо тісто на тонкі смужки.
Всі смужки з тіста нарізаємо на дрібненькі квадратні заготовки. Бажано, щоб всі заготовки були приблизно однакового розміру.
4
5
6
У каструлю наливаємо воду. Додаємо дрібку солі та нагріваємо воду до кипіння. Опускаємо ньокки в киплячу воду, обережно перемішуємо і чекаємо, коли вони спливуть. Через 3-4 хвилини після того, як ньокки спливуть, дістаємо їх з води.
У сотейник або глибоку сковороду наливаємо томатний соус. Додаємо сіль, перець та інші спеції за смаком. Доводимо томатний соус до кипіння.
Відварені ньокки відправляємо в ємність з киплячим томатним соусом. Все перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо ньокки в соусі 5-10 хвилин.
7
Смачного!
Ньокки подаємо до столу відразу ж після приготування. Перед подачею ньокки посипаємо свіжою зеленню або тертим сиром.
Схожі рецепти
