МоваЯзык
Головна Блоги

Ньокки із в'яленими помідорами

Ньокки із в'яленими помідорами - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Ньокки
Поділитися

Ви любите італійські ньокки? Якщо так, то вам неодмінно варто освоїти цей рецепт. Ми пропонуємо вам відійти від класики та приготувати ньокки не з картопляного тіста, а з сиру. Продавати сирні ньокки ми пропонуємо з в'яленими помідорами з додаванням вина та соєвого соусу. Повірте, буде дуже смачно.

Відео

Інгредієнти

Сир 300 гр.

Пшеничне борошно 100 гр.

Яйця 1 шт.

Сир "Пармезан" 4 ст. л.

Базилік Пучок

Оливкова олія 1 ст. л.

Цедра лимона 2 ч. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

В'ялені томати 2 ст. л.

Часник За смаком

Зелень За смаком

Соєвий соус 2-3 ст. л.

Біле вино сухе 150 мл.

Італійські трави За смаком

Цибуля 1 шт.

Вершкове масло 50 гр.

Приготування

Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 1 1
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 2 2
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 3 3
1

У велику глибоку миску відправляємо сир. Додаємо до сиру одне яйце та цедру одного лимона.

2

Тепер в миску додаємо натертий на тертці пармезан.

3

У миску з сиром додаємо італійські трави, сіль, перець та будь-які інші спеції й приправи на ваш смак.

Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 4 4
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 5 5
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 6 6
4

Вливаємо в наше майбутнє тісто оливкову олію.

5

Нарешті, додаємо до основних інгредієнтів просіяне борошно та починаємо потроху замішувати тісто.

6

Постійно підсипаючи борошно, вимішуємо тісто, доки воно не почне збиратися в грудку і не перестане липнути до столу.

Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 7 7
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 8 8
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 9 9
7

З вимішаного тіста робимо тонкі ковбаски, які нарізаємо на однакові маленькі заготовки.

8

Тепер із заготовок робимо безпосередньо ньокки. Для цього беремо в руки виделку та обережно вдавлюємо її в кожну заготовку. На тісті залишаться смужки від виделки. Ці смужки й є відмінною рисою нашої страви.

9

Тепер в невеликій кількості оливкової або рослинної олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулину.

Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 10 10
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 11 11
Ньокки із в'яленими помідорами - Крок 12 12
10

В'ялені томати нарізаємо смужками та відправляємо в сковороду до цибулі. Додаємо біле вино та соєвий соус. Перемішуємо цибулю з томатами та тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, після чого додаємо нарізану зелену цибулю і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

11

Ньокки варимо в киплячій воді. Опускаємо ньокки в окріп і варимо буквально 4-5 хвилин після того, як вони спливуть. Відразу ж виймаємо ньокки з води та відправляємо в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Тушкуємо ньокки у вершковому маслі 8-10 хвилин на середньому вогні.

12

До столу ньокки подаємо із засмажкою з в'ялених помідорів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати