Основні стравиНьокки

Ньокі з в'яленими помідорами

4
40
FoodObozВсі рецепти повара
Ньокі з в'яленими помідорами

Ви любите італійські ньокі? Якщо так, то вам неодмінно варто освоїти цей рецепт. Ми пропонуємо вам відійти від класики та приготувати ньокі не з картопляного тіста, а із сиру. Подавати сирні ньокі ми пропонуємо з в'яленими помідорами з додаванням вина та соєвого соусу. Повірте, буде дуже смачно.

Інгредієнти

Сир300 г
Пшеничне борошно100 г
Яйця1 шт.
Сир "Пармезан"4 ст. л.
БазилікПучок
Оливкова олія1 ст. л.
Цедра лимона2 ч. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
В'ялені томати2 ст. л.
ЧасникЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Соєвий соус2-3 ст. л.
Біле вино сухе150 мл.
Італійські травиЗа смаком
Цибуля1 шт.
Вершкове масло50 г

Приготування

cook step
1

У велику глибоку миску відправляємо сир. Додаємо до сиру одне яйце та цедру одного лимона.

cook step
2

Тепер у миску додаємо натертий на тертці пармезан.

cook step
3

У миску із сиром додаємо італійські трави, сіль, перець та будь-які інші спеції й приправи на ваш смак.

cook step
4

Вливаємо в наше майбутнє тісто оливкову олію.

cook step
5

Також додаємо до основних інгредієнтів просіяне борошно та починаємо потроху замішувати тісто.

cook step
6

Постійно підсипаючи борошно, вимішуємо тісто, доки воно не почне збиратися в грудку і не перестане липнути до столу.

cook step
7

З вимішаного тіста робимо тонкі ковбаски, які нарізаємо на однакові маленькі заготовки.

cook step
8

Тепер із заготовок робимо безпосередньо ньокі. Для цього беремо в руки виделку та обережно вдавлюємо її в кожну заготовку. На тісті залишаться смужки від виделки. Ці смужки і є відмінною рисою нашої страви.

cook step
9

Тепер у невеликій кількості оливкової або рослинної олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулину.

cook step
10

В'ялені томати нарізаємо смужками та відправляємо в сковороду до цибулі. Додаємо біле вино та соєвий соус. Перемішуємо цибулю з томатами та тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, після чого додаємо нарізану зелену цибулю і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

cook step
11

Ньокі варимо в киплячій воді. Опускаємо ньокі в окріп і варимо буквально 4-5 хвилин після того, як вони спливуть. Відразу ж виймаємо ньокі з води та відправляємо в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Тушкуємо ньокі у вершковому маслі 8-10 хвилин на середньому вогні.

cook step
12

До столу ньокі подаємо із засмажкою з в'ялених помідорів.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти