![Ньокі з в'яленими помідорами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/23/01.png?size=636x424)
Ви любите італійські ньокі? Якщо так, то вам неодмінно варто освоїти цей рецепт. Ми пропонуємо вам відійти від класики та приготувати ньокі не з картопляного тіста, а із сиру. Подавати сирні ньокі ми пропонуємо з в'яленими помідорами з додаванням вина та соєвого соусу. Повірте, буде дуже смачно.
Інгредієнти
Сир300 г |
Пшеничне борошно100 г |
Яйця1 шт |
Сир "Пармезан"4 ст. л. |
Базилікпучок |
Оливкова олія1 ст. л. |
Цедра лимона2 ч. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
В'ялені томати2 ст. л. |
Часникза смаком |
Зеленьза смаком |
Соєвий соус2-3 ст. л. |
Біле вино сухе150 мл |
Італійські травиза смаком |
Цибуля1 шт |
Вершкове масло50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/16.png)
У велику глибоку миску відправляємо сир. Додаємо до сиру одне яйце та цедру одного лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/24.png)
Тепер у миску додаємо натертий на тертці пармезан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/34.png)
У миску із сиром додаємо італійські трави, сіль, перець та будь-які інші спеції й приправи на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/44.png)
Вливаємо в наше майбутнє тісто оливкову олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/54.png)
Також додаємо до основних інгредієнтів просіяне борошно та починаємо потроху замішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/64.png)
Постійно підсипаючи борошно, вимішуємо тісто, доки воно не почне збиратися в грудку і не перестане липнути до столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/75.png)
З вимішаного тіста робимо тонкі ковбаски, які нарізаємо на однакові маленькі заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/83.png)
Тепер із заготовок робимо безпосередньо ньокі. Для цього беремо в руки виделку та обережно вдавлюємо її в кожну заготовку. На тісті залишаться смужки від виделки. Ці смужки і є відмінною рисою нашої страви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/93.png)
Тепер у невеликій кількості оливкової або соняшникової олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/104.png)
В'ялені томати нарізаємо смужками та відправляємо в сковороду до цибулі. Додаємо біле вино та соєвий соус. Перемішуємо цибулю з томатами та тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, після чого додаємо нарізану зелену цибулю і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/113.png)
Ньокі варимо в киплячій воді. Опускаємо їх в окріп і варимо буквально 4-5 хвилин після того, як спливуть. Відразу ж виймаємо ньокі з води та відправляємо в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Тушкуємо 8-10 хвилин на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/122.png)
До столу ньокі подаємо із засмажкою із в'ялених помідорів.