Особуко

4.5

Костянтин Обломов

Костянтин ОбломовВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та ситну м'ясну страву, яка чудово смакуватиме з будь-яким гарніром. Для цього нам знадобляться яловичі стейки з кісткою, сушені трави, морква та стебла селери, помідори у власному соку, а також рослинна олія. Отже, ми вас потішимо стравою, яка має назву "Особуко". Заінтриговані? Тоді готуйте разом з нами.

Інгредієнти

Яловичий стейк з кісткою2 шт.

Тим'ян1 ч. л.

Орегано1 ч. л.

Розмарин1 ч. л.

Пшеничне борошно2 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Рослинна оліядля смаження

Морква2 шт.

Стебло селери4 шт.

Курячий бульйон150 мл

Помідори у власному сокуза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно змішати сушені трави, а саме: тим'ян, розмарин та орегано.

До отриманої суміші додаємо просіяне пшеничне борошно та сіль. Знову все ретельно перемішуємо.

Після цього нам знадобляться стейки. За потреби їх потрібно зв'язати, тобто зафіксувати, щоб вони мали красиву та рівну форму. Посипаємо стейки сумішшю борошна та сушених трав з усіх боків.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди стейк і смажимо його по 4-5 хвилин з кожного боку.

Поки стейки готуються, нам потрібно почистити моркву та помити стебла селери. Нарізаємо ці інгредієнти на невеликі кубики.

В окрему сковорідку вливаємо рослинну олію, а потім висипаємо сюди подрібнені овочі. Додаємо сюди також помідори у власному соку. Смажимо всі інгредієнти приблизно 5 хвилин.