МоваЯзык
Головна Блоги

Овочеві крокети

Овочеві крокети - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Крокети
Поділитися

Овочеві крокети - це страва, яка в складі, крім традиційної картоплі, має цілий набір заморожених або свіжих овочів. Тому ці крокети підійдуть для застілля не тільки як гарнір, але і як основна страва.

Відео

Інгредієнти

Картопля 8 шт. (близько 700 г в очищеному вигляді)

Суміш заморожених овочів 150 г

Яйця 1 шт.

Панірувальні сухарі 3-4 ст.л.

Мариновані корнішони 5-6 шт.

Вершкове масло за смаком (для смаження овочів + для пюре)

Петрушка пучок

Кріп пучок

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Рослинна олія для смаження крокетів

Приготування

Овочеві крокети - Крок 1 1
Овочеві крокети - Крок 2 2
Овочеві крокети - Крок 3 3
1

Заморожену овочеву суміш викладаємо в миску й заливаємо водою на кілька хвилин.

2

Овочі нарізаємо дрібно й викладаємо в друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.

3

На сковорідку з розтопленим вершковим маслом викладаємо овочі й обсмажуємо їх.

Овочеві крокети - Крок 4 4
Овочеві крокети - Крок 5 5
Овочеві крокети - Крок 6 6
4

Петрушку з кропом миємо й подрібнюємо. Корнішони нарізаємо дрібно.

5

Очищену картоплю відварюємо до готовності й подрібнюємо в пюре.

6

Додаємо в отримане пюре збите яйце і трохи вершкового масла. Перемішуємо.

Овочеві крокети - Крок 7 7
Овочеві крокети - Крок 8 8
Овочеві крокети - Крок 9 9
7

Всипаємо в картопляну суміш обсмажені овочі. Солимо, перчимо вміст каструлі й добре перемішуємо.

8

Додаємо подрібнені зелень і корнішони. Перемішавши, приступаємо до формування крокетів.

9

На долоню викладаємо частину картопляно-овочевої суміші і скачуємо її в кульку, з якої формуємо плаский коржик. Ви можете надавати крокету будь-яку форму.

Овочеві крокети - Крок 10 10
Овочеві крокети - Крок 11 11
Овочеві крокети - Крок 12 12
10

Викладені на дошку крокети відправляємо в холодильник до повного охолодження.

11

Перед обсмаженням обвалюємо крокети в панірувальних сухарях.

12

Обсмажуємо крокети на сковорідці з розігрітою рослинною олією з обох боків до золотистої скоринки. Готові крокети викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Овочеві крокети - Крок 13 13
Смачного!
13

Дегустуємо. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати