Паелья

Паелью ми починаємо готувати з обсмажування курячого філе. Для цього ми нарізаємо шматочками куряче м'ясо і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.

Нарізаємо цибулю і часник дрібними кубиками, після чого додаємо в сковороду до курячого філе і також обсмажуємо.

До курячого філе ми висипаємо рис, попередньо промитий. Використовуйте круглозернистий рис для паельї.

Далі, нам потрібно нарізати довгими шматочками солодкий перець і відправляємо його в нашу сковороду. Не забувайте, що нам потрібно нарізати помідори дуже дрібно, довести їх до кашоподібного стану, і також висипаємо їх в сковороду до м'яса.

В теплий курячий бульйон додаємо щіпку шафрану, і заливаємо в сковороду, Додаємо сіль і перець чорний мелений за смаком, перець горошком.

Долийте для кращого смаку в нашу паелью сухе біле вино. Вино розкриє смак кожного інгредієнта паельї. Также не забудьте додати оливкову олію. Смак цієї олії точно прикрасить страву.

Додаємо горошок в сковороду і продовжуємо тушкувати.

В кінці приготування викладаємо в сковороду очищені креветки. Все це ми накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 5.

Після того як пройде 5 хвилин, ми відкриваємо кришку і поливаємо нашу паелью соком лимона. Все це ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Можна прикрасити блюдо вареними неочищеними креветками і зеленню! Приємного апетиту!