Паелья - це блюдо іспанської кухні, в основу якого входить рис. В паелью прийнято додавати шафран, оливкову олію, м'ясо , морепродукти та інші цікаві інгредієнти. Паелья часто дуже подобається тим, хто явно небайдужий до морепродуктів. У нашому випадку в паелью ми додали не тільки м'ясо курки, але і креветки. Це досить корисний і смачний вид морепродуктів, який дуже добре поєднується з рисом, що в нашому випадку дуже підходить!
Інгредієнти
Лимон1 шт. |
Креветки200 гр. |
Помідор2 шт. |
Часник4 зубчики |
Рис300 гр. |
Куряче філе500 гр. |
Курячий бульйон1 літр |
Солодкий перець1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Зелений горошок100 гр. |
Біле вино сухе200 мл. |
Оливкова олія100 мл. |
Чорний перець горошок4 шт. |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Шафранза смаком |
Приготування
Паелью ми починаємо готувати з обсмажування курячого філе. Для цього ми нарізаємо шматочками куряче м'ясо і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.
Нарізаємо цибулю і часник дрібними кубиками, після чого додаємо в сковороду до курячого філе і також обсмажуємо.
До курячого філе ми висипаємо рис, попередньо промитий. Використовуйте круглозернистий рис для паельї.
Далі, нам потрібно нарізати довгими шматочками солодкий перець і відправляємо його в нашу сковороду. Не забувайте, що нам потрібно нарізати помідори дуже дрібно, довести їх до кашоподібного стану, і також висипаємо їх в сковороду до м'яса.
В теплий курячий бульйон додаємо щіпку шафрану, і заливаємо в сковороду, Додаємо сіль і перець чорний мелений за смаком, перець горошком.
Долийте для кращого смаку в нашу паелью сухе біле вино. Вино розкриє смак кожного інгредієнта паельї. Также не забудьте додати оливкову олію. Смак цієї олії точно прикрасить страву.
Додаємо горошок в сковороду і продовжуємо тушкувати.
В кінці приготування викладаємо в сковороду очищені креветки. Все це ми накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 5.
Після того як пройде 5 хвилин, ми відкриваємо кришку і поливаємо нашу паелью соком лимона. Все це ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Можна прикрасити блюдо вареними неочищеними креветками і зеленню! Приємного апетиту!