Паніні для вегетаріанців

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Традиційно паніні готують на основі спеціального хліба. Паніні наповнюють начинкою, після чого смажать на грилі під пресом. У результаті виходить сплюснутий з двох боків бутерброд, в якому начинка практично запечатана всередині завдяки смаженню під пресом. Але що робити, якщо під рукою немає ані булки для паніні, ані спеціального преса? Залишайтеся з нами, й ми навчимо вас готувати паніні не гірше, ніж подають у кафетерії, водночас не використовуючи спеціального обладнання.

Інгредієнти

Хліб тостовий2 шматочки

Помідор1-2 шт.

Свіжий базилік50 г

Сир "Моцарела"100 г

Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

Почнемо з того, що житній хліб змащуємо олією, після чого викладаємо на хліб нарізаний тонкими кільцями свіжий помідор. Що стосується хліба, то для цього рецепта краще використовувати цільнозерновий хліб.

На помідор викладаємо моцарелу. Якщо у вас дрібні кульки моцарели, можете використовувати їх цілими або розрізати навпіл, якщо ж у вас велика кулька цього сиру – наріжте його пластинами.

Зверху на сир викладаємо свіжий базилік.

На базилік знову викладаємо кільця свіжого помідора.

На помідори кладемо ще один шматочок хліба.

Обсмажуємо паніні на сковороді гриль. За бажанням можете зробити прес, поклавши зверху на бутерброд тарілку і поставивши на неї вантаж. Паніні обсмажуємо з двох боків по кілька хвилин. Сковороду попередньо змащуємо олією.