Основні страви Паста "Болоньєзе"Італійська кухня

Паста болоньєзе

Name: Паста болоньєзе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Італійська кухня
Ingredients: Спагеті 450 г; Яловичий фарш 450 г; Цибуля 1 шт.; Стебло селери 1 шт.; Томати у в/с 650 г; Часник 2 зубчики; Вершки 50 мл; Сир "Пармезан" 100 г; Бекон 3-5 шм.; Оливкова олія За смаком; Чебрець сухий мелений За самком; Сушений орегано За смаком; Сіль За смаком; Перець чорний мелений За смаком; Петрушка 1 пучок

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Італійська кухня не тільки славиться вельми популярною піцою, а й приготуванням пасти. Якщо ви відвідуєте італійські ресторани або ж просто любите кухню цієї країни, напевно куштували пасту болоньєзе.

Головним у приготуванні цієї італійської страви є, звісно, соус. Найчастіше для того, щоб його приготувати, використовують яловичину, томат, цибулю, моркву, червоне вино. Але існують різні варіації цього виду пасти. Щоби паста болоньєзе вийшла як в оригіналі, треба дотримуватися рецепту, етапи якого зовсім не складні.

Інгредієнти

Спагеті450 г

Яловичий фарш450 г

Цибуля1 шт.

Стебло селери1 шт.

Томати у в/с650 г

Часник2 зубчики

Вершки50 мл

Сир "Пармезан"100 г

Бекон3-5 шм.

Оливкова оліяЗа смаком

Чебрець сухий меленийЗа самком

Сушений ореганоЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Петрушка1 пучок

Приготування

Перед приготуванням страви потрібно поставити каструлю з водою кип'ятитися. Тим часом можна нарізати стебло селери.

Після чого також потрібно нарізати маленькими шматочками часник, бекон смужками і нашинкувати цибулю.

На сковорідку потрібно влити оливкову олію і покласти трохи масла. Коли воно розігріється, відправляємо туди фарш.

В каструлю слід влити трохи оливкової олії, а потім висипати туди нарізане стебло селери і цибулю.

Коли цибуля і селера трохи розм'якнуть, в каструлю потрібно додати бекон, часник і трохи обсмажити.

У підсмажений яловичий фарш потрібно всипати перець, сіль, додати суміш овочів і бекону, а також відправити туди томати у власному соку.

У киплячу воду слід відправити спагеті. Поки воно варитиметься, соус має загуснути, після чого його треба зняти з вогню.

З відвареного спагеті треба злити воду, а потім перемістити його в тарілку, викласти зверху підготовлений соус, присипати тертим пармезаном та подрібненою петрушкою.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!