Пепероната з куркою

Куряче м‘ясо порізати шматочками-смужками, посолити, поперчити, додати борошно і вимішати в мисці щоб кожен шматочок був в борошні.

Обсмажити на сковорідці з товстим дном до золотистості на олії з усіх сторін.

Перекласти в посуд. В цю ж сковорідку покласти смажитися цибулю нарізану напівкільцями, теж до золотистості. Додати сюди часник, перець почищений і нарізаний смужками і смажимо до м‘якості перцю.

Повертаємо курятину в сковорідку, додаємо розім’яті томати з соком, досолюємо за смаком і накривши кришкою тушкуємо до готовності (+-25 хв).

В кінці додаємо зелень, в мене петрушка. Смакуємо з будь яким гарніром, пастою, рисом, картоплею або ін.