Плов на багатті

Для початку, нам необхідно налити в казан рослинне масло. Ви можете використовувати соняшникову, оливкову, або бавовняну, як в нашому випадку.

В масло викладаємо верхні шари цибулі.

Після того, як шари цибулі знайдуть золотий колір, нам пора класти в казан м'ясо. Ми будемо класти великі шматки, і після приготування, їх можна нарізати і відправити назад в плов.

Коли м'ясо обсмажиться, ми відправляємо цибулю, яку нарізали половинками. Не варто переживати, що це занадто крупно. Насправді цибуля розжариться, і ви його зовсім не побачите в страві.

Брусками нарізану моркву також відправляємо в казан. Ми зараз тільки обсмажуємо м'ясо і овочі, тушкувати будемо пізніше.

Після того, як ми обсмажили овочі і м'ясо, доливаємо півлітра води. Кладемо головки часнику і гострий перець. Якщо ви не любите гостре,то перець краще не додавати.

Нам потрібно дуже добре промити рис, щоб вся клейковина вийшла, і вода в рисі була прозорою, це дуже важливо.

Розподіляємо рис по верху м'яса і овочів. дуже важливо не заважати рис з овочами, а саме в такому вигляді залишити для приготування. Ми додаємо спеції, сіль і перець за смаком.

Накриваємо кришкою плов, і тушкуємо близько 20-30 хвилин. Після того як плов буде готовий, ми викладаємо з казана головки часнику і м'ясо. М'ясо нарізаємо дрібніше і відправляємо назад в казан. Все ретельно перемішуємо, і можна подавати на стіл!