Основні стравиЧахохбілі

Правильне грузинське чахохбілі

5
60
FoodObozВсі рецепти повара
Правильне грузинське чахохбілі

На сьогодні існують десятки рецептів чахохбілі. Цю смачну грузинську страву кожна господиня готує по-своєму. Хтось додає вино, хтось — томатну пасту, хтось — томати у власному соці. Кожен рецепт по своєму гарний і має право на життя. Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт чахохбілі зі свіжими томатами. Повірте, буде смачно.

Інгредієнти

Курка1 кг
Цибуля2-3 шт
Помідор1 кг
Болгарський перець 300 г
Рослинна олія50 мл
Часник4 зубочка
Хмелі-Сунелі1 ст. л.
Кінза1 ст. л.
ЗеленьЗа смаком
Перець чиліЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Курку розбираємо на частини та обсмажуємо на сковороді до золотавої скоринки.

cook step
2

Свіжі помідори на кілька хвилин опускаємо в окріп, після чого відразу ж перекладаємо в крижану воду. Це допоможе швидко зняти з томатів шкірку. Натираємо помідори на тертці або перебиваємо блендером.

cook step
3

Болгарський перець чистимо та нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю чистимо та нарізаємо кубиками.

cook step
4

Прибираємо зі сковороди курку і відправляємо в ту саму олію, в якій смажилося м'ясо, нарізану цибулю. Смажимо цибулю до м'якого стану.

cook step
5

Тільки-но цибуля почне підрум'янюватися, викладаємо на сковороду нарізаний болгарський перець. Тушкуємо цибулю з перцем близько 10-15 хвилин.

cook step
6

Зелень миємо та нарізаємо на дрібні шматочки. Відправляємо зелень у ступку. Туди ж додаємо нарізаний шматочками перець чилі, а також спеції та прянощі згідно зі списком інгредієнтів. Додаємо у ступку сіль та часник і за допомогою товкача розминаємо вміст ступки в однорідну кашку.

cook step
7

Підсмажену курку кладемо в казан або глибоку сковороду. Туди ж відправляємо цибулю з болгарським перцем. Усе добре перемішуємо.

cook step
8

Тепер додаємо до м'яса подрібнені томати та тушкуємо нашу страву на середньому вогні близько 20 хвилин. Додаємо сіль за смаком.

cook step
9

Відправляємо в сковороду вміст ступки та тушкуємо ще кілька хвилин.

cook step
10

Посипаємо страву свіжою зеленню, накриваємо сковороду кришкою та вимикаємо плиту. Залишаємо чахохбілі під кришкою на 20 хвилин, щоб страва настоялася.

cook step
11

Готову страву подаємо до столу тільки в гарячому вигляді. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти