Птах в банці

Птах в банці

Така страва, запечена в духовці, колись була дуже популярною у наших бабусь. Раніше знайти в продажу спеціальний посуд для запікання в духовці було досить складно. Тоді господині й придумали, як запекти птицю у власному соку, використовуючи підручні засоби. Вони взяли трилітрову банку і запекли курку в ній. Вийшло чудово.

Особливості приготування страви

Можна використовувати будь-яку частину птиці, щоб запекти її в банці. Краще розібрати цілу тушку на частини, тоді в процесі приготування навіть грудка, яка сама по собі досить суха, вийде соковитою і ніжною. Серед наших рецептів Ви знайдете найрізноманітніші варіанти приготування як в електродуховці, так і в газовій духовці. Але потрібно відразу сказати про те, що якщо Ви не будете дотримуватися деяких правил, Ваша духовка, так само як і курка, можуть постраждати. Ось чому, перед тим як готувати цю страву, варто дізнатися деякі прості правила. Банка, яку будете використовувати має бути цілою, чистою і сухою. Ставити її потрібно в холодну духовку і витягувати також з холодної духовки, дочекавшись коли вона охолоне. В іншому випадку скло може лопнути. Не заповнюйте банку до горлечка, не заливати її водою або жиром, адже під час приготування курка виділить достатньо багато соку. Температура духовки не повинна перевищувати 180 ° С.

Гарнір для курки

Готову птицю витягуємо з банки і викладаємо на тарілку. Ця чудова страва, прикрашена свіжими овочами або салатами, в тандемі з картопляним гарніром прекрасно прикрасить будь-який урочистий захід, а буденну трапезу зробить особливою. За багато років у кулінарів сформувалися власні рецепти приготування тієї чи іншої страви. Ми зібрали найкращі з них на цій сторінці. Готуйте із задоволенням.