Рис в рукаві

Курячі гомілки добре промийте та обсушіть паперовими рушниками. Перекладіть у миску, додайте сіль, спеції до курки, сушений часник, копчену паприку та трохи олії. Ретельно перемішайте, щоб м’ясо рівномірно покрилося спеціями, і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.

Рис кілька разів промийте у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Це допоможе зробити його більш розсипчастим після приготування.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або дрібними кубиками. Моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою. Помідор наріжте невеликими шматочками.

Візьміть рукав для запікання та щільно зав’яжіть його з одного боку. Всередину викладіть промитий рис, підготовлені овочі та рівномірно їх розподіліть.

Зверху викладіть замариновані курячі гомілки. У окремій посудині змішайте воду з сіллю та залийте цією рідиною вміст рукава.

Зав’яжіть рукав з іншого боку, зробіть кілька невеликих проколів зверху для виходу пари та обережно перемішайте вміст, щоб рідина рівномірно розподілилася.

Викладіть рукав на деко та поставте у розігріту до 185 градусів духовку. Запікайте приблизно 1 годину, поки рис повністю не вбере рідину, а м’ясо не стане м’яким.

Після приготування обережно розріжте рукав, щоб не обпектися парою. За бажанням можна поставити страву в духовку ще на кілька хвилин без рукава, щоб м’ясо злегка підрум’янилося.

Подавайте страву гарячою, перемішавши рис із соками та овочами.