Риба під польським соусом

Спочатку нам знадобиться філе тріски. Розрізаємо його на шматочки середнього розміру і відправляємо в киплячу воду.

Тепер чистимо цибулю. Відправляємо її в каструлю з водою та рибою. Сюди також додаємо корінь селери, лавровий лист, сіль і духмяний перець. Ставимо на вогонь і варимо впродовж 20 хвилин.

Паралельно з цим варимо вкруту яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи і нарізаємо на маленькі кубики. Відправляємо в глибоку тарілку.

До подрібнених варених яєць додаємо вершкове масло кімнатної температури. Ретельно все перемішуємо.

Після цього в отриману масу вливаємо охолоджений рибний бульйон. Ще раз усе перемішуємо до однорідності і відправляємо у сковорідку.

Тепер у сковорідку з соусом викладаємо шматочки риби. Готуємо все разом приблизно впродовж 3-4 хвилин.

Після цього у красиву сервірувальну тарілку відправляємо філе, яке красиво декоруємо соусом. Подаємо страву до столу. Смачного.