Риба під гірчичним соусом

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо вам давно хочеться смачної червоної риби, але ви ніяк не можете виділити час для приготування цієї страви, настав час порадувати себе та своїх рідних. І ми вам у цьому допоможемо, адже розповімо, як приготувати надзвичайно ніжну червону рибу з пікантним вершково-гірчичним соусом. Від такої страви будуть у захваті і жінки, і чоловіки.

Інгредієнти

Червона риба600 г.

Вершки250 мл.

Сіль1/2 ч. л.

Французька гірчиця2 ч. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

Рослинна олія4 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться червона риба. Можна брати стейки або філе. Ми використовуємо філе, яке потрібно порізати на шматочки, завтовшки приблизно 1,5 см.

Тепер на плиті розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди рибу і смажимо її з обох боків до злегка рум’яної скоринки.

Паралельно з цим приготуємо соус. Для цього в глибоку тарілку чи миску вливаємо вершки. Додаємо до них французьку гірчицю, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Усі компоненти соусу збиваємо міксером або за допомогою кухонного вінчика до однорідності.

У сковорідку з рибою вливаємо весь соус. Він повинен покрити всі шматочки червоної риби.

Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо рибу з соусом на середньому вогні приблизно впродовж 10 хвилин.

Насамкінець рибу викладаємо на тарілку. Поливаємо її пікантним соусом і вже можемо подавати до столу. Проте ми рекомендуємо приготувати будь-який гарнір. Наприклад, запечені чи тушковані овочі або кашу. В ідеалі це може бути варений рис.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!