МоваЯзык
Головна Блоги

Риба під соусом "Бешамель"

Риба під соусом "Бешамель" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Поділитися

«Бешамель» - це популярний французький соус, який чудово смакує з будь-якими стравами: м’ясними, рибними чи овочевими. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачну та ніжну червону рибу з цим універсальним соусом, запікаючи її в духовці.

Відео

Інгредієнти

Червона риба 800 г.

Панірувальні сухарі 50 г.

Сир твердий 150 г.

Пшеничне борошно 125 г.

Сіль 1,5 ч. л.

Приготування

Риба під соусом "Бешамель" - Крок 1 1
Риба під соусом "Бешамель" - Крок 2 2
Риба під соусом "Бешамель" - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться філе будь-якої червоної риби. Нарізаємо рибу на шматочки, розміром 2х2 см.

2

Тепер в окрему тарілку всипаємо три столові ложки пшеничного борошна, чайну ложку солі, а також півчайної ложки чорного меленого перцю. Усе ретельно перемішуємо і обмокуємо в отриманій суміші всі рибні шматочки.

3

На плиту ставимо сковорідку. Вливаємо сюди рослинну олію і підсмажуємо всю рибу до появи легкої золотавої скоринки.

Риба під соусом "Бешамель" - Крок 4 4
Риба під соусом "Бешамель" - Крок 5 5
Риба під соусом "Бешамель" - Крок 6 6
4

На наступному етапі рибу потрібно трішки охолодити. Паралельно з цим на крупній тертці натираємо будь-який твердий сир.

5

Після цього приготуємо соус «Бешамель». Для цього в чисту сковорідку всипаємо 50 грамів пшеничного борошна. Додаємо вершкове масло і обсмажуємо до легкої золотистості.

6

Безперервно помішуючи борошняну масу, вливаємо сюди молоко. Його потрібно вливати поступово, тобто в декілька етапів.

Риба під соусом "Бешамель" - Крок 7 7
Риба під соусом "Бешамель" - Крок 8 8
Риба під соусом "Бешамель" - Крок 9 9
7

Коли маса стала густою та однорідною, додаємо до неї сметану, півчайної ложки солі і стільки ж чорного меленого перцю. Ретельно все перемішуємо.

8

Далі нам знадобиться формочка, в якій будемо запікати рибу. Відправляємо сюди обсмажену рибу, приблизно 25 грамів панірувальних сухарів, а також половину натертого сиру. Ретельно все перемішуємо і покриваємо приготовленим соусом.

9

Насамкінець все посипаємо панірувальними сухарями та сиром. Ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Риба під соусом "Бешамель" - Крок 10 10
Смачного!
10

Через зазначений час риба під соусом «Бешамель» готова. Одразу подаємо її до столу в гарячому вигляді. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати