Риба під сметанним соусом

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо у вашій сім’ї всі люблять рибу, і ви хочете порадувати рідних смачною рибною стравою, радимо вам приготувати минтай у сметанному соусі. Страва легка у приготуванні, тому нею можна порадувати рідних і в будній день, і під час святкового застілля.

Інгредієнти

Минтай2 шт.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Цибуля2 шт.

Морква1/2 шт.

Рослинна оліяДля смаження

Сметана1-2 ст. л.

Вода1/2 склянки

Пшеничне борошно2-3 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться минтай. Рибу потрібно ретельно промити, обсушити паперовими рушниками, а потім кожну рибину порізати на три чи чотири шматочки.

Після цього рибу посипаємо сіллю та чорним меленим перцем. Їх кількість залежить від ваших смаків.

Далі нам потрібно почистити моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо на тоненькі півкільця, а моркву нарізаємо соломкою.

На плиту ставимо сковорідку. Розігріваємо її, вливаємо в неї рослинну олію, а потім всипаємо овочі. Смажимо їх до легкої золотистості.

Тепер сюди додаємо сметану. Ретельно все перемішуємо і вливаємо холодну кип’ячену воду. Ще раз усе перемішуємо. Солимо всі компоненти, а потім варимо 2-3 хвилини з моменту закипання і відправляємо в каструльку.

Після цього шматочки минтая обмокуємо у пшеничному борошні і відправляємо в сковорідку з рослинною олією. Обсмажуємо рибу до рум’яної скоринки з обох боків.