Рибні котлети по-київськи

Батон наріжте кубиками та підсушіть у духовці. М'яке вершкове масло посоліть, змішайте з дрібно посіченим кропом і перекладіть у вистелену фольгою ємність, відправте в морозилку на 40 хвилин. Судак наріжте шматочками, пропустіть через м'ясорубку разом із четвертинами цибулі та часником.

Батон залийте молоком, відіжміть і пропустіть через м'ясорубку. Всипте сіль, спеції, 2 яйця, перемішайте. Сухарі подрібніть у блендері.

Масло наріжте невеликими брусочками і з ними усередині сформуйте котлети. Обмокніть у яєчній суміші, обвалюйте в сухарях, підморозьте.

Обсмажте у великій кількості олії, на середньому вогні!