МоваЯзык
Головна Блоги

Рибні крокети

Рибні крокети - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Крокети
Поділитися

Рибні крокети – це страва, яка сподобається усім любителям риби та морепродуктів. Вони хрусткі, ароматні, красиві. Такі крокети – це вдосконалена версія рибних котлет, приготовлених у фритюрі. Приготувати таку страву не складно, проте до її складу входять не надто прості інгредієнти, тому їх потрібно придбати заздалегідь.

Відео

Інгредієнти

Кальмари 1 шт.

Філе тилапії 1 шт.

Тигрові креветки 100-150 г.

Цибуля 1 шт.

Білок 1 шт.

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.

Приправа до риби За смаком

Мариновані огірки 2 шт.

Соєвий соус 1 ч. л.

Сметана 2 ст. л.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Рибні крокети - Крок 1 1
Рибні крокети - Крок 2 2
Рибні крокети - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться три компоненти, приблизно однакового об’єму: кальмар, філе тилапії, а також креветки. Кальмар та філе миємо, а креветки чистимо.

2

Далі нам знадобиться половина великої цибулини або одна цибулина середнього розміру. Чистимо її. Нарізаємо на невеликі шматочки рибу, кальмар та цибулю. Усі інгредієнти подрібнюємо у блендері.

3

В отриману масу відправляємо один яєчний білок. Ретельно все перемішуємо.

Рибні крокети - Крок 4 4
Рибні крокети - Крок 5 5
Рибні крокети - Крок 6 6
4

Далі сюди всипаємо кукурудзяний крохмаль, борошно та спеції. Знову все перемішуємо.

5

На наступному етапі приготуємо соус для крокетів. Для цього нарізаємо максимально дрібно мариновані огірки.

6

Відправляємо огірки в окрему тарілку. Додаємо сюди трішки соєвого соусу та сметану. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Рибні крокети - Крок 7 7
Рибні крокети - Крок 8 8
Рибні крокети - Крок 9 9
7

Тепер у каструлю вливаємо рослинну олію для фритюру. Розігріваємо її до 160-180 градусів.

8

Зволожуємо руки у воді і ліпимо крокети у вигляді кульок. Відправляємо їх у фритюр. Смажимо до появи золотавої скоринки.

9

Викладаємо крокети в сервірувальну тарілку на подушку з руколи. Прикрашаємо приготовленим соусом. Подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати