Рибні крокети

Рибні крокети – це страва, яка сподобається усім любителям риби та морепродуктів. Вони хрусткі, ароматні, красиві. Такі крокети – це вдосконалена версія рибних котлет, приготовлених у фритюрі. Приготувати таку страву не складно, проте до її складу входять не надто прості інгредієнти, тому їх потрібно придбати заздалегідь.

Інгредієнти

Кальмари1 шт
Філе тилапії1 шт
Тигрові креветки100-150 г
Цибуля1 шт
Білок1 шт
Пшеничне борошно1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний1 ст. л.
Приправа до рибиЗа смаком
Мариновані огірки2 шт
Соєвий соус1 ч. л.
Сметана2 ст. л.
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться три компоненти, приблизно однакового об’єму: кальмар, філе тилапії, а також креветки. Кальмар та філе миємо, а креветки чистимо.

cook step
2

Далі нам знадобиться половина великої цибулини або одна цибулина середнього розміру. Чистимо її. Нарізаємо на невеликі шматочки рибу, кальмар та цибулю. Усі інгредієнти подрібнюємо у блендері.

cook step
3

В отриману масу відправляємо один яєчний білок. Ретельно все перемішуємо.

cook step
4

Далі сюди всипаємо кукурудзяний крохмаль, борошно та спеції. Знову все перемішуємо.

cook step
5

На наступному етапі приготуємо соус для крокетів. Для цього нарізаємо максимально дрібно мариновані огірки.

cook step
6

Відправляємо огірки в окрему тарілку. Додаємо сюди трішки соєвого соусу та сметану. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

cook step
7

Тепер у каструлю вливаємо рослинну олію для фритюру. Розігріваємо її до 160-180 градусів.

cook step
8

Зволожуємо руки у воді і ліпимо крокети у вигляді кульок. Відправляємо їх у фритюр. Смажимо до появи золотавої скоринки.

cook step
9

Викладаємо крокети в сервірувальну тарілку на подушку з руколи. Прикрашаємо приготовленим соусом. Подаємо страву до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти