![Рибні крокети](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/23/screenshot1.png?size=636x424)
Рибні крокети – це страва, яка сподобається усім любителям риби та морепродуктів. Вони хрусткі, ароматні, красиві. Такі крокети – це вдосконалена версія рибних котлет, приготовлених у фритюрі. Приготувати таку страву не складно, проте до її складу входять не надто прості інгредієнти, тому їх потрібно придбати заздалегідь.
Інгредієнти
Кальмари1 шт |
Філе тилапії1 шт |
Тигрові креветки100-150 г |
Цибуля1 шт |
Білок1 шт |
Пшеничне борошно1 ст. л. |
Крохмаль кукурудзяний1 ст. л. |
Приправа до рибиза смаком |
Мариновані огірки2 шт |
Соєвий соус1 ч. л. |
Сметана2 ст. л. |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot2.png)
На першому етапі приготування нам знадобляться три компоненти, приблизно однакового об’єму: кальмар, філе тилапії, а також креветки. Кальмар та філе миємо, а креветки чистимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot3.png)
Далі нам знадобиться половина великої цибулини або одна цибулина середнього розміру. Чистимо її. Нарізаємо на невеликі шматочки рибу, кальмар та цибулю. Усі інгредієнти подрібнюємо у блендері.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot4.png)
В отриману масу відправляємо один яєчний білок. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot5.png)
Далі сюди всипаємо кукурудзяний крохмаль, борошно та спеції. Знову все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot6.png)
На наступному етапі приготуємо соус для крокетів. Для цього нарізаємо максимально дрібно мариновані огірки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot7.png)
Відправляємо огірки в окрему тарілку. Додаємо сюди трішки соєвого соусу та сметану. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot8.png)
Тепер у каструлю вливаємо олію для фритюру. Розігріваємо її до 160-180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot9.png)
Зволожуємо руки у воді і ліпимо крокети у вигляді кульок. Відправляємо їх у фритюр. Смажимо до появи золотавої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot11.png)
Викладаємо крокети в сервірувальну тарілку на подушку з руколи. Прикрашаємо приготовленим соусом. Подаємо страву до столу. Смачного!