![Шашлик](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/5/9-shashlyik.jpg?size=636x424)
У любителів м'яса шашлик посідає особливе місце у раціоні. Здається, що приготувати шашлик – справа неважка. Адже по суті це шматочки м'яса, нанизані на шампур і приготовані переважно на багатті.
Але дуже важливо вміти правильно приготувати маринад, в якому настоюватиметься м'ясо. Крім того, необхідно дотримуватися деяких правил готування на вогні, щоб шашлик вийшов особливо соковитим і смачним. Пропонуємо вам рецепт смачного шашлику, який підійде всім охочим навчитися правильно готувати цю страву.
Інгредієнти
Свиняча шийка2 кг |
Цибуля4 шт. |
СільЗа смаком |
Хмелі-СунеліЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1241.png)
Спочатку нарізуємо свинину на шматочки середнього розміру. Не треба різати занадто великими шматками, бо в такому разі шашлик добре не замаринується і не просмажиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1251.png)
Далі необхідно приготувати маринад. Його основою буде цибулевий сік, тому очищаємо і нарізуємо цибулю півкільцями. Чим тоншою буде нарізка, тим краще.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1261.png)
Далі треба посолити цибулю, ретельно перемішавши, і те ж саме зробити зі шматочками м'яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1271.png)
Додаємо до м'яса хмелі-сунелі і тільки після цього сполучаємо з цибулею і ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1281.png)
Опісля цього м'ясу треба дати замаринуватися. Вкладаємо його в целофанові пакети, і поки воно маринується – можна розпалювати вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1291.png)
Коли свинина замаринується, дістаємо її з пакета і насаджуємо на шампури. Шматочки м'яса не варто розташовувати надто щільно один до одного, бо вони можуть погано просмажитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot-1301.png)
Після чого можна відправляти шашлик на вогонь. Якщо температура хороша, то смажитися він буде 7-10 хвилин. Після готовності шашлик необхідно зняти з шампурів і викласти в тарілку з листям салату.