Шашлик з коропа

У коропа зрізаємо філе разом з ребрами, нарізаємо шматками порційними шириною 4-5 см.

Нарізаємо цибулю і перетискаємо з сіллю, щоб він виділив якнайбільше соку, додаємо всі інші інгредієнти і з'єднуємо з рибою. Маринуємо в холодильнику від 3 годин, а краще приготувати з вечора.

На шампура одягаємо вздовж ребер, так риба краще триматиметься, готуємо на вугіллі приблизно 7-8 хвилин (висота мангалу у мене 14 см).

Соком лимона або лайма поливаємо вже готову рибу, не потрібно додавати сік до сирої риби, він розщеплюватиме білок