Смажена грудинка свинини – це ідеальне доповнення до будь-якої каші та картоплі. Гарнір вам не доведеться заправляти овочевими засмажками або маслом, тому що в м'ясі буде достатньо жиру.
Інгредієнти
Свиняча грудинка1000 г |
Рослинна олія50 г |
Цукор50 г |
Імбир40 г |
Цибуля-порей100 г |
Часник30 г |
Розмарин5 г |
Лавровий лист1-2 шт |
Перець чилі2 шт. |
Мірін150 г |
Соєвий соус200 г |
М'ясний бульйон1 л |
Приготування
Грудинку відварюємо 10 хв і нарізаємо на шматки які вам подобаються.
В кастрюлю наливаємо олію та всипаємо цукор, чекаємо щоб він став коричневого кольору і обсмажуємо шматки мяса до золотистого кольору. свинину краще відокремити від того жиру який утворився під час обсмажування.
. Нарізаємо порей, імбир, часник, беремо всі спеції і обсмажену свинину, кладем все в кастрюлю та заливаємо рідиною яка в рецепті.
Варимо 2 години на слабкому вогні, підливаючи бульйон коли він випаровується.
Подаємо з зеленю, в моєму випадку це кінза. На гарнір гарно залетить рис і полити його соусом в якому варилась свинина